ಪರಿವಿಡಿ
ನಾವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು 1990 ರಿಂದ 2017 ರವರೆಗೆ ನಡೆಯಿತು, ಮತ್ತು 130 ದೇಶಗಳ ಒಟ್ಟು 40 ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಇದು 195 ದೇಶಗಳ ಜನರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಡೇಟಾವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿತು.
ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಯಾವ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದ್ದಾರೆ? ನಮ್ಮ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ ಈ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
1. ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದು
ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್ ಮೆನುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳಿಗಿಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ನಿರ್ಬಂಧಿಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜನರು ಸಹ ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುವ ಗಂಭೀರ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ, 1 ರಲ್ಲಿ 5 ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಿಂದ 2017 ರಲ್ಲಿ 10.9 ಮಿಲಿಯನ್, ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ - 8 ಮಿಲಿಯನ್. ಕಳಪೆ ಪೋಷಣೆಯು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾವಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ.
ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊನೊ-ಡಯಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಂದಿಸಬೇಡಿ.
2. “ಬಿಳಿ ಸಾವು” - ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ ಆದರೆ ಉಪ್ಪು
ತಿನ್ನುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಸಾವಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜನರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3,000 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೇವನೆಯು 3,600 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಹಾರದ ಯಾವುದೇ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
3. ಆಹಾರ ಪಿರಮಿಡ್‌ನ ಆಧಾರ - ಧಾನ್ಯಗಳು
ಮೆನು ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣ - ದಿನಕ್ಕೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಬಳಕೆ 29 ಗ್ರಾಂ. … ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ-ಸಂಬಂಧಿತ ಸಾವುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಕೆ.
4. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೆನುವಿನ ಕೊರತೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣ - ದಿನಕ್ಕೆ 200-300 ಗ್ರಾಂ (2-3 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು), ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಬಳಕೆ - 94 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಪಲ್).
ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣ - ದಿನಕ್ಕೆ 16 ರಿಂದ 25 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಡಜನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಕ್ರೋಡು), ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಬಳಕೆ - 3 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ (ವಾಲ್ನಟ್ನ ಒಂದೂವರೆ ಭಾಗಗಳು). ರೂಢಿ - ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
6. ತರಕಾರಿಗಳು ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿ
ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 290-430 ಗ್ರಾಂ (5 ರಿಂದ 7 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು), ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಬಳಕೆ 190 ಗ್ರಾಂ (3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು). "ಪಿಷ್ಟ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ; ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಜನರನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಸಾವಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.