ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 1,3 ಶತಕೋಟಿ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಆಹಾರವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವದ 1 ಶತಕೋಟಿ ಹಸಿದವರಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು US ಮತ್ತು ಯೂರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಲಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಆಹಾರದ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ವಿಶ್ವ ಆರ್ಥಿಕ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 20 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು 12 ರ ವೇಳೆಗೆ ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ 2030 ಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ ಮುನ್ನಡೆ ಸಾಧಿಸಿದೆ, ಈಗ ಅದರ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯದ 95% ವರೆಗೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ.
ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳು, ಪಂಚಾಂಗ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನದೇ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಕೆಲವು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 130 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ತಲಾ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 95 ಮತ್ತು 115 ಕೆಜಿ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದ ಸರ್ಕಾರವು ಈ ಪರ್ವತಗಳ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಅನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ಕಠಿಣ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
2005 ರಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ ಭೂಕುಸಿತಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿತು ಮತ್ತು 2013 ರಲ್ಲಿ ಸರ್ಕಾರವು ವಿಶೇಷ ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು. ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ತಿಂಗಳಿಗೆ $ 6 ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಜನರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾಗ್ ಶುಲ್ಕವು ಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ವೆಚ್ಚದ 60% ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಮರುಬಳಕೆಯ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು 2 ರಲ್ಲಿ 1995% ರಿಂದ ಇಂದು 95% ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. ಮರುಬಳಕೆಯ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸರ್ಕಾರವು ಅನುಮೋದಿಸಿದೆ, ಆದರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಶು ಆಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಕಂಟೈನರ್ಗಳು
ಈ ಯೋಜನೆಯ ಯಶಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದೆ. ದೇಶದ ರಾಜಧಾನಿ ಸಿಯೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು RFID ಹೊಂದಿದ 6000 ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳು ಒಳಬರುವ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೂಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅವರ ಐಡಿ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ವೆಂಡಿಂಗ್ ಮೆಷಿನ್‌ಗಳು ಆರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಗರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 47 ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಗರ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಿಲೇವಾರಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ-ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಸುಮಾರು 80% ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ-ಆದರೆ ಇದು ನಗರಕ್ಕೆ $8,4 ಮಿಲಿಯನ್ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಬ್ಯಾಗ್ ಸ್ಕೀಮ್ ಬಳಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜೈವಿಕ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ತೈಲವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ನಗರ ಕೃಷಿ ಚಳುವಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಗರ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು
ಕಳೆದ ಏಳು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಯೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಗರ ಸಾಕಣೆ ಮತ್ತು ತೋಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಆರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈಗ ಅವು 170 ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗಳಾಗಿವೆ - ಸುಮಾರು 240 ಫುಟ್‌ಬಾಲ್ ಮೈದಾನಗಳ ಗಾತ್ರ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡಗಳ ನಡುವೆ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುರಸಭೆಯ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಛಾವಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಕಟ್ಟಡದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಗರ ಸರ್ಕಾರವು ಆರಂಭಿಕ ವೆಚ್ಚದ 80% ರಿಂದ 100% ವರೆಗೆ ಭರಿಸುತ್ತದೆ. ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ನಗರ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಜನರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಮುದಾಯಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಜನರು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. ನಗರದ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಕಾಂಪೋಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಗರವು ಯೋಜಿಸಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಗತಿ ಸಾಧಿಸಿದೆ - ಆದರೆ ಪಂಚಾಂಗದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ಹೇಗಾದರೂ? ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯನ್ನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬೇರೆ ಆಯ್ಕೆಯಿಲ್ಲ.
ಕಿಮ್ ಮಿ-ಹ್ವಾ, ಕೊರಿಯಾ ಝೀರೋ ವೇಸ್ಟ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷ: “ಎಷ್ಟು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಮಿತಿ ಇದೆ. ಇದರರ್ಥ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಅಥವಾ ಊಟದ ಜೊತೆಗಿನ ಪಂಚಾಂಗದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.