ಪರಿವಿಡಿ
ಕೈಬರಹದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ನಮ್ಮ ಯುಗಕ್ಕೆ ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಮೊದಲು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದರು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಅಭ್ಯಾಸ ಇಂದಿಗೂ ಮುಂದುವರಿದಿದೆ. ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಲೋಪವನ್ನು ಈಗಲೇ ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ರುಚಿಕರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೋಡಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯ
ವಿರೇಚಕವು ಹುರುಳಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಔಪಚಾರಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಣ್ಣಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ವಿರೇಚಕ ಪೈ ಸಸ್ಯವನ್ನು, ಅಂದರೆ ಪೈಗಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವಿರೇಚಕ -450 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ -90 ಗ್ರಾಂ + 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ + ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು-300-350 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊದಲಿಗೆ, ವಿರೇಚಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟಿ, ವಿರೇಚಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಮಾಣಿಕ್ಯ ಸ್ವರದಲ್ಲಿ ಜೀಬ್ರಾ
ವಿರೇಚಕವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕಾಂಡಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಾರೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರಜೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ-ಮೊಸರಿಗೆ ವಿರೇಚಕದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವಿರೇಚಕ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ -80 ಗ್ರಾಂ
- ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು -200 ಗ್ರಾಂ
- ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ-0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನಾವು ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 160-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಗಿಲನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ವಿರೇಚಕವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿರೇಚಕ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ಮಾರಕ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.
ಕುರುಕಲು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಚ್ಚರಿ
ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿ ವಿರೇಚಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಎಲೆಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಸಿರು ತುಣುಕುಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೇರು ಸಹ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮು ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು-200 ಗ್ರಾಂ
- ವಿರೇಚಕ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ -80 ಗ್ರಾಂ
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಬಾದಾಮಿ-ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
- ಪುದೀನ-5-6 ಎಲೆಗಳು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿರೇಚಕದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವಿರೇಚಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕುಸಿಯುವುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು
ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು ಅನೇಕ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಣ್ಣುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ, ಚರ್ಮದ ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿರೇಚಕವು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ವಿರೇಚಕದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲೋಫ್-3-4 ಚೂರುಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ವಿರೇಚಕ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ-ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು
ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿರೇಚಕದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಿರೇಚಕದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!
ಸೂರ್ಯನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ
ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವಿರೇಚಕವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೃದಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆತ್ಮವನ್ನೂ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಲು, ನಾವು ಸೊಗಸಾದ ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವಿರೇಚಕ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
- ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ವಿರೇಚಕವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿರೇಚಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮರುದಿನ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಇಳಿಸಲು ಮಫಿನ್ಗಳು
ವಿರೇಚಕ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಎಡಿಮಾದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಿಂದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿತ ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಡಯೆಟರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ, ಇದನ್ನು ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವಿರೇಚಕ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು-200 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -80 ಮಿಲಿ + ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
- ಸಕ್ಕರೆ -150 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ
ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಜಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿರೇಚಕ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೃದುವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿರೇಚಕದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವಿರೇಚಕ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು-100 ಗ್ರಾಂ
- ನಿಂಬೆ-3-4 ಚೂರುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
ನಾವು ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಭಾಗವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿರೇಚಕ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಫಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆನು ಅಲ್ಲ. "ಈಟಿಂಗ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್" ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಅಡುಗೆ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ? ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಅವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಇದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.