ಪರಿವಿಡಿ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕವಾಗಿವೆ. ಹೆದರಿಕೆ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಅನೇಕ ಪುರಾಣಗಳ ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಹಾನಿಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಲ್ಲ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆರಿಂಗ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಉತ್ಪಾದಕರು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿವೆ.
ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖ, ತಾಪಮಾನವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವಾಗ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ 36 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್‌ಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನಾವೇ ಬೆಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೀಸಲಾದ ಸೌಲಭ್ಯಕ್ಕಿಂತ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಕಳೆದುಹೋದ ಕಾರಣ, ಅಂತಹ ಪುರಾಣಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ, ಆಪಾದಿತವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಳಸಿದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮುಶ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತರಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಅವರು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯಮಗಳು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.