ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ನಡುವಿನ ಅವಲಂಬನೆ

ರೂಢಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಾನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವು ಉಪ್ಪು ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಒಪ್ಪಿದ ಜನರನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 6 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು 2 ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ - ಹಾಗೆ, ಅಸಾಧಾರಣ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸೇರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ ಜನರು ಒಂದು ವಾರ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಅವರ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕೋಶಗಳು ಅನ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಯಿತು. ನಾವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಮನಿಗೆ, ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದೇಶದ ಜನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ರಾಬರ್ಟ್ ಕೋಚ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜರ್ಮನಿಯ ಪುರುಷರು ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು - ದಿನಕ್ಕೆ 8 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ?

ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಬೇಡ ಎಂದು ಡಬ್ಲ್ಯುಎಚ್‌ಒ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ.

ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ.