ಕುರಿಮರಿ, ಭುಜ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾರ್ ಭಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ - ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಸಂಖ್ಯೆನಾರ್ಮ್ **100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ%ಸಾಮಾನ್ಯ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್100% ರೂ .ಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ276 kcal1684 kcal16.4%5.9%610 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು22.51 ಗ್ರಾಂ76 ಗ್ರಾಂ29.6%10.7%338 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು19.97 ಗ್ರಾಂ56 ಗ್ರಾಂ35.7%12.9%280 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು56.26 ಗ್ರಾಂ2273 ಗ್ರಾಂ2.5%0.9%4040 ಗ್ರಾಂ
ಬೂದಿ1.21 ಗ್ರಾಂ~
ವಿಟಮಿನ್ಸ್
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್0.09 ಮಿಗ್ರಾಂ1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ6%2.2%1667 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್0.24 ಮಿಗ್ರಾಂ1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ13.3%4.8%750 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್87.9 ಮಿಗ್ರಾಂ500 ಮಿಗ್ರಾಂ17.6%6.4%569 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ5 ಮಿಗ್ರಾಂ14%5.1%714 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್0.13 ಮಿಗ್ರಾಂ2 ಮಿಗ್ರಾಂ6.5%2.4%1538 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್21 mcg400 mcg5.3%1.9%1905
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್2.64 μg3 ಮಿಗ್ರಾಂ88%31.9%114 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್0.1 μg10 μg1%0.4%10000 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 3, ಕೊಲೆಕಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್0.1 μg~
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ-ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ0.14 ಮಿಗ್ರಾಂ15 ಮಿಗ್ರಾಂ0.9%0.3%10714 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಫೈಲೋಕ್ವಿನೋನ್,4.6 mcg120 mcg3.8%1.4%2609 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ6.15 ಮಿಗ್ರಾಂ20 ಮಿಗ್ರಾಂ30.8%11.2%325 ಗ್ರಾಂ
ಬೀಟೈನ್11.6 ಮಿಗ್ರಾಂ~
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ251 ಮಿಗ್ರಾಂ2500 ಮಿಗ್ರಾಂ10%3.6%996 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ.20 ಮಿಗ್ರಾಂ1000 ಮಿಗ್ರಾಂ2%0.7%5000 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ23 ಮಿಗ್ರಾಂ400 ಮಿಗ್ರಾಂ5.8%2.1%1739 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ66 ಮಿಗ್ರಾಂ1300 ಮಿಗ್ರಾಂ5.1%1.8%1970
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್225.1 ಮಿಗ್ರಾಂ1000 ಮಿಗ್ರಾಂ22.5%8.2%444 ಗ್ರಾಂ
ರಂಜಕ, ಪಿ184 ಮಿಗ್ರಾಂ800 ಮಿಗ್ರಾಂ23%8.3%435 ಗ್ರಾಂ
ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ1.97 ಮಿಗ್ರಾಂ18 ಮಿಗ್ರಾಂ10.9%3.9%914 ಗ್ರಾಂ
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್0.022 ಮಿಗ್ರಾಂ2 ಮಿಗ್ರಾಂ1.1%0.4%9091 ಗ್ರಾಂ
ತಾಮ್ರ, ಕು108 mcg1000 mcg10.8%3.9%926 ಗ್ರಾಂ
ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ26.2 mcg55 mcg47.6%17.2%210 ಗ್ರಾಂ
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್5.23 ಮಿಗ್ರಾಂ12 ಮಿಗ್ರಾಂ43.6%15.8%229 ಗ್ರಾಂ
ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು
ಅರ್ಜಿನೈನ್ *1.337 ಗ್ರಾಂ~
ವ್ಯಾಲೈನ್1.215 ಗ್ರಾಂ~
ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ *0.713 ಗ್ರಾಂ~
ಐಸೊಲುಸಿನೆ1.086 ಗ್ರಾಂ~
ಲ್ಯೂಸೈನ್1.751 ಗ್ರಾಂ~
ಲೈಸೈನ್1.988 ಗ್ರಾಂ~
ಮೆಥಿಯೋನಿನ್0.578 ಗ್ರಾಂ~
ಥ್ರೊನೈನ್0.963 ಗ್ರಾಂ~
ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್0.263 ಗ್ರಾಂ~
ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್0.916 ಗ್ರಾಂ~
ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್
ಅಲನೈನ್1.354 ಗ್ರಾಂ~
ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ1.981 ಗ್ರಾಂ~
ಗ್ಲೈಸಿನ್1.099 ಗ್ರಾಂ~
ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ3.266 ಗ್ರಾಂ~
ಪ್ರೋಲೈನ್0.944 ಗ್ರಾಂ~
ಸೆರಿನ್0.837 ಗ್ರಾಂ~
ಟೈರೋಸಿನ್0.756 ಗ್ರಾಂ~
ಸಿಸ್ಟೈನ್0.269 ಗ್ರಾಂ~
ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್ (ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್)
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್92 ಮಿಗ್ರಾಂಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು
ನಾಸಾಡೆನಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು8.44 ಗ್ರಾಂಗರಿಷ್ಠ 18.7 ಗ್ರಾಂ
10: 0 ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್0.05 ಗ್ರಾಂ~
12: 0 ಲಾರಿಕ್0.08 ಗ್ರಾಂ~
14: 0 ಮಿಸ್ಟಿಕ್0.75 ಗ್ರಾಂ~
16: 0 ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್4.3 ಗ್ರಾಂ~
18: 0 ಸ್ಟಿಯರಿಕ್2.68 ಗ್ರಾಂ~
ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು8.17 ಗ್ರಾಂನಿಮಿಷ 16.8 ಗ್ರಾಂ48.6%17.6%
16: 1 ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್0.58 ಗ್ರಾಂ~
18: 1 ಒಲಿಕ್ (ಒಮೆಗಾ -9)7.34 ಗ್ರಾಂ~
ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು1.62 ಗ್ರಾಂ11.2 ರಿಂದ 20.6 ಗ್ರಾಂ14.5%5.3%
18: 2 ಲಿನೋಲಿಕ್1.19 ಗ್ರಾಂ~
18: 3 ಲಿನೋಲೆನಿಕ್0.34 ಗ್ರಾಂ~
20: 4 ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್0.09 ಗ್ರಾಂ~
ಒಮೆಗಾ- 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು0.34 ಗ್ರಾಂ0.9 ರಿಂದ 3.7 ಗ್ರಾಂ37.8%13.7%
ಒಮೆಗಾ- 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು1.28 ಗ್ರಾಂ4.7 ರಿಂದ 16.8 ಗ್ರಾಂ27.2%9.9%

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 276 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

  • 3 z ನ್ಸ್ = 85 ಗ್ರಾಂ (234.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
  • ತುಂಡು, ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ (1 ಪೌಂಡು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಇಳುವರಿ) = 269 ಗ್ರಾಂ (742.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಕುರಿಮರಿ, ಭುಜ ಮತ್ತು ಭುಜ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಮತ್ತು 13.3%, ಕೋಲೀನ್ - 17,6%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 - 14%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - 88%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 30,8%, ರಂಜಕ - 23%, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 47.6 ಶೇಕಡಾ, ಸತು ಮತ್ತು 43.6%
  • ವಿಟಮಿನ್ B2 ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ-ಕಡಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಪಾಂತರದಿಂದ ಬಣ್ಣಗಳ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ಬೆಳಕಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ.
  • ಕೋಲೀನ್ ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉಚಿತ ಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
  • ವಿಟಮಿನ್ B5 ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೆಲವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯು ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
  • ವಿಟಮಿನ್ B12 ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಕ ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಲ್ಯುಕೋಪೆನಿಯಾ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸೈಟೋಪೆನಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
  • ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಅಡಚಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
  • ರಂಜಕ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲ-ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಭಾಗ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - ಮಾನವ ದೇಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶ, ಇಮ್ಯುನೊಮೊಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಕಾಶಿನ್-ಬೆಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಬಹು ಜಂಟಿ ವಿರೂಪ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ), ಕೇಸನ್ (ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾರ್ಡಿಯೊಮಿಯೋಪತಿ), ಆನುವಂಶಿಕ ಥ್ರಂಬಾಸ್ಥೇನಿಯಾ.
  • ಝಿಂಕ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀನ್‌ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ, ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ, ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವು ತಾಮ್ರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಲೇಬಲ್: ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು - 276 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕುರಿಮರಿಗಿಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು, ಭುಜ ಮತ್ತು ಭುಜ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಕುರಿಮರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಭುಜ ಮತ್ತು ಭುಜ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ