ಹಂತ 1: ಕೊಠಡಿ ಸ್ಥಳದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಇತರ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಆದಾಯವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಜಿ ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೆಫೆಯು ಉತ್ತಮ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. "ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವರಣವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವೆಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ಎಣಿಸಿದರೆ, ಬಾಡಿಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು" ಎಂದು ನಿರ್ದೇಶಕ ಮತ್ತು ಸಹ ನಿರ್ದೇಶಕ ಟಟಯಾನಾ ಕುರ್ಬಟೋವಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. -ಟ್ರಾಯ್ಟ್ಸ್ಕಿ ಮೋಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಯ ಮಾಲೀಕರು. ಕಟ್ಟಡದ ನಿರ್ಮಾಣವು ಸುಮಾರು $ 500 ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು, ಬಾಡಿಗೆಗೆ - ಸುಮಾರು 2 m3 ಗೆ ತಿಂಗಳಿಗೆ $ 60-2. ಹಂತ 2: ಸಲಕರಣೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಒಳಾಂಗಣವು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಮರ, ಕಲ್ಲು, ಜವಳಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ತುಪ್ಪಳ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಇತರ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಾಗಿ ಆಶ್ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆವರಣ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣದ ದುರಸ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು $ 20 ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಗೋದಾಮಿನ ಉಪಕರಣಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಫೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣವು ಕನಿಷ್ಠ $ 50 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂತ 3: ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಫೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯಾಗಿದೆ. “ನೀವು ನಗರದಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಳುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮೂಲದ ದೇಶಗಳಿಂದ ನೇರ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ವ್ಯಾಪಕ ಜಾಲವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ" ಎಂದು OOO ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ ರೇಂಜ್‌ನ (Troitsky ಮೋಸ್ಟ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್) ಜನರಲ್ ಡೈರೆಕ್ಟರ್ ರೋಮನ್ ಕುರ್ಬಟೋವ್ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಭರವಸೆಯು ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಅಪರೂಪದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂತ 4: ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೆಫೆ ತೆರೆಯಲು, ಇಬ್ಬರು ಬಾಣಸಿಗರು, ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಮಾಣಿಗಳು, ಕ್ಲೀನರ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಕರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಮೂರು ವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. “ಯಾವುದೇ ತಜ್ಞರು ಇಲ್ಲ. ನಗರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ವರ್ಗವಾಗಿ ಇಲ್ಲ, ”ಎಂದು ಟಟಯಾನಾ ಕುರ್ಬಟೋವಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ನಮ್ಮ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವೇ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರು ಸ್ವತಃ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲದವರು. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ; ನಾವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಹಂತ 5: ಸ್ಪಿನ್ ಅಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಭರವಸೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪ್ರಚಾರದ ಫ್ಲೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೆಫೆಯು ಮನವರಿಕೆಯಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಇದ್ದಾಗ, ಸಂಬಂಧಿತ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅನೇಕ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗರ್ಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಗರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರವಿಲ್ಲದ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿವೆ.
2022-11-11