ಪರಿವಿಡಿ
ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಈ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಶುಕ್ರವಾರ ಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ನನಗೆ ನಿನ್ನೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶನಿವಾರ-ಶುಕ್ರವಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿನ್ನೆ ಈ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ 🙂 ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದದ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯ. ನಾವು ಚೇಸರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಇನ್ನೂ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳು.
ಚೇಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು
ಚೇಸರ್ (ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಚೇಸರ್ಸ್") ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಭಾಗದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟಕಿಲಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಮಾತುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಮ್ಮ ಸಹೋದರನಿಗೆ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೊಳೆದಿದ್ದೇನೆ - ಅದು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಚೇಸರ್ 🙂 ಟಕಿಲಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಚೇಸರ್ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಪರ್ಯಾಯ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಟಕಿಲಾ ಟೇಸ್ಟರ್‌ಗಳ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕ್ಲಬ್‌ನ ಮುಂದಿನ ಸಮ್ಮೇಳನದಲ್ಲಿ ಭಾವನೆಗಳ ನಿಜವಾದ ಚಂಡಮಾರುತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದವು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚೇಸರ್ಗಳು ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ 6 ಚೇಸರ್ಗಳಿವೆ.
ಸೆವಿಚೆ ಚೇಸರ್ (ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಿ)
ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್:
- ಜಗ್;
- ರಾಶಿಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಕಿಲಾ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 750 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿನ್ಜಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ತಬಾಸ್ಕೊ ಕೆಂಪು - 10 ಮಿಲಿ;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ:
- 1 ಶಾಟ್‌ಗಳ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಚೇಸರ್‌ನ 20 ಲೀಟರ್ ಜಗ್ ಸಾಕು;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್, ಕೆಂಪು ತಬಾಸ್ಕೊವನ್ನು ಜಗ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
- ಅದೇ ನಿಂಬೆ (ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ) ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
- ಚೇಸರ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ಟಕಿಲಾ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚೇಸರ್ ಅನ್ನು ರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ - ಡ್ರಿಂಕ್ ಚೇಸರ್ - ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ 🙂
ಪಲೋಮಾ ಚೇಸರ್ (ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ನಿರ್ಮಾಣ)
ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್:
- ಜಗ್;
- ರಾಶಿಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಕಿಲಾ - 1 ಲೀ;
- ಹನಿ ಸಿರಪ್ -200 ಮಿಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೊನಿನ್ ಮೈಲ್);
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸ - 0,6 ಲೀ;
- ನಿಂಬೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1
ತಯಾರಿ:
- 1 ಶಾಟ್‌ಗಳ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಚೇಸರ್‌ನ 20 ಲೀಟರ್ ಜಗ್ ಸಾಕು;
- ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು;
- ಬಾರ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಸೆವಿಚೆ ಚೇಸರ್ನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಈ ಬೆನ್ನಟ್ಟುವವನು ಗೆದ್ದನು "ಸ್ಟಾರ್ ಡ್ರಿಂಕ್" ನಾಮನಿರ್ದೇಶನದಲ್ಲಿ.
ಶುಂಠಿ ಚೇಸರ್ (ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ನಿರ್ಮಾಣ)
ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್:
- ಜಗ್;
- ರಾಶಿಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಕಿಲಾ - 1 ಲೀ;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 600 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರುಗುಲಾ (ಸಾಸಿವೆ-ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ:
- 1 ಶಾಟ್‌ಗಳ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಚೇಸರ್‌ನ 20 ಲೀಟರ್ ಜಗ್ ಸಾಕು;
- ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಶುಂಠಿ ರಸವನ್ನು ಜಗ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2,5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು);
- ಬಾರ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ ...
ಶುಂಠಿ ಚೇಸರ್ "ವಿಷಯುಕ್ತ ರುಚಿ" ನಾಮನಿರ್ದೇಶನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತರಾದರು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೇಸರ್ (ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ನಿರ್ಮಾಣ)
ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್:
- ಜಗ್;
- ರಾಶಿಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಕಿಲಾ - 1 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ತಬಾಸ್ಕೊ ಕೆಂಪು - 15 ಮಿಲಿ;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 10
ತಯಾರಿ:
- 1 ಶಾಟ್‌ಗಳ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಚೇಸರ್‌ನ 20 ಲೀಟರ್ ಜಗ್ ಸಾಕು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
- ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ವಿನೆಗರ್, ತಬಾಸ್ಕೊ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ);
- ಬೆರೆಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಿರಿ.
ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಚೇಸರ್ (ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು, ಮಣ್ಣು)
ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್:
- ಜಗ್;
- ರಾಶಿಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಕಿಲಾ - 1 ಲೀ;
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತಬಾಸ್ಕೊ ಕೆಂಪು - 15 ಮಿಲಿ;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 15
ತಯಾರಿ:
- 1 ಶಾಟ್‌ಗಳ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಚೇಸರ್‌ನ 20 ಲೀಟರ್ ಜಗ್ ಸಾಕು;
- ಒಂದು ಹೂಜಿಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸು;
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ತಬಾಸ್ಕೊ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ¾ ಸುಣ್ಣ;
- ಬೆರೆಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಡಿಯಿರಿ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚೇಸರ್ (ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಿ)
ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್:
- ಜಗ್;
- ರಾಶಿಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಕಿಲಾ - 1 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10%) - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 75 ಮಿಲಿ;
- ತಬಾಸ್ಕೊ ಕೆಂಪು - 15 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 5
ತಯಾರಿ:
- 1 ಶಾಟ್‌ಗಳ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಚೇಸರ್‌ನ 20 ಲೀಟರ್ ಜಗ್ ಸಾಕು;
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಹಿಸುಕು;
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (5 tbsp) ಒಂದು ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ತಬಾಸ್ಕೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
- ಸುಣ್ಣವನ್ನು (1,5 ಪಿಸಿಗಳು) ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು;
- ಕಲಕಿ, ಚೆಲ್ಲಿ, ಕುಡಿದ.
ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ 🙂 ಅಂತಹ ಟಕಿಲಾ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೇಸರ್ಗಳು ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿನಾ ಕೊಲಾಡಾದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕನಸು ಕಾಣಿ!