ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಸೂಪರ್ ಬಾಣಸಿಗನಾಗದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯ. ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ;
2. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ. ನೀವು 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟು;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು;
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ 30 ಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
5. ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆದರ್ಶ ದಪ್ಪವು 2 ಮಿ.ಮೀ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ;
7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀಸಲು ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:
1. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಗಲವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಕ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಸರಳ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿ). ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುಗಮವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬೇಕು.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!