ಪರಿವಿಡಿ
ಇತಿಹಾಸ
ಒಮ್ಮೆ ರಾಯಲ್ ಮೀನಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹಬ್ಬಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಜಕಾರಣಿಗಳ ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುತ್ತಿದ್ದವು. ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ನರ್ಸರಿಗಳ ರಚನೆಗೆ ಚಾಲನೆ ನೀಡಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೀಟರ್ಹೋಫ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಅವರಲ್ಲಿಯೇ ಸೇವಕರು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಾಜ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕುತ್ತಿದ್ದರು. ತರುವಾಯ, ಕೃತಕ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅವರು ಈ ದಿನದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಉದ್ಯಮಶೀಲತಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ವಿವರಣೆ
ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್‌ಗಳಂತೆ, ಈ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳು ಮೂಳೆ ಫಲಕಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಸ್ಪಿಂಡಲ್ ಆಕಾರದ ದೇಹವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಗೋಚರತೆ
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರ ದೇಹದ ಗಾತ್ರವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ 120-130 ಸೆಂಮೀ ಮೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜಿನಸ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ: 30-40 ಸೆಂಮೀ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೂಕ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಉದ್ದವಾದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಉದ್ದವಾದ, ತ್ರಿಕೋನ ತಲೆ. ಇದರ ಮೂತಿ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಕೆಳ ತುಟಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಮೀನಿನ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ, ಮೂಗಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರಿಂಜ್ಡ್ ಆಂಟೆನಾಗಳ ಸಾಲು ಇದೆ, ಇದು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲೂ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದರ ತಲೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಎಲುಬಿನ ಸ್ಕುಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ಹಲವಾರು ದೋಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾನಾಯ್ಡ್ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಾಚಣಿಗೆಯಂತಹ ಪ್ರಕ್ಷೇಪಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಬಾಲ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲವು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲಿನ ಹಾಲೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.
ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು?
ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದರ ಪೂರ್ವಜರು ಸಿಲೂರಿಯನ್ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಇದು ಬೆಲುಗಾ, ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಮುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ನಂತಹ ಅದರ ಸಂಬಂಧಿತ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ದೇಹದ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾ dark ವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮುಖ್ಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಅಡಚಣೆಯಾದ ಕೆಳ ತುಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀರುಂಡೆಗಳಿಂದ, ಇವುಗಳ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆ 50 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೀರಬಹುದು.
ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ತೀಕ್ಷ್ಣ-ಮೂಗು, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಂಡಾದ ಮೂಗು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂತಿಯ ಅಂಚು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು
ಕಪ್ಪು, ಅಜೋವ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತರ ನದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓಬ್, ಯೆನಿಸೀ, ಉತ್ತರ ಡಿವಿನಾ ಮತ್ತು ಲಡೋಗಾ ಮತ್ತು ಒನೆಗಾ ಸರೋವರಗಳ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಜನರು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆಮನ್, ಪೆಚೋರಾ, ಅಮುರ್ ಮತ್ತು ಓಕಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಹೊಂದಿದ್ದರು.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಅಡುಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಗೆ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಇಲ್ಲ. ಅದರ ಬದಲು, ಬಾಣಸಿಗರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವರಮೇಳವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಮೀನು.
ಇತರ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದೇ?
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಗಾ red ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಶವವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ ಎರಡೂ ಕೆಳಗೆ ತೂಗಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ತುಕ್ಕು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ; ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಮೀನಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿವೆಯೇ?
ಹೌದು, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಮೀನು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದರಿಂದ ಲೋಳೆಯು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹತ್ತಿ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದು. ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ರೇಜರ್-ಚೂಪಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣ ಗುರಾಣಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೀನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?
ಈ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು, ಉಗಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 140 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು; ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
ಉಪನಗರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಿರ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಉಗುರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್. ಈ ಐಷಾರಾಮಿ ಮೀನಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈ ಮೂಲವು ಉತ್ತಮ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅನುಕೂಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಬೇರೊಬ್ಬರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಏನು ಪೂರೈಸಬೇಕು?
ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ರೌಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಒಮೆಗಾ -3 ನಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಈ ಮೀನಿನ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೃದಯಾಘಾತದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನರ ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃದಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಾನಿ
ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಹಾನಿ ಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ದೇಹವು ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಅನುಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಹೆಲ್ಮಿಂಥ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಟುಲಿನಮ್ ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ “ದ್ರವ ಹೊಗೆ” ಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿವೆ. ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ತೂಕ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮಾನವರಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳು ಕೇವಲ 88 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸುಡುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಟೆರ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್‌ಗಳು;
- 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
- 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
- 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ
- 6 ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೀನು, ಗಟ್ಟಿದ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಹೋಲಾ ಮಿ ನೊಂಬ್ರೆ ಎಸ್ ಲೌಟಾರೊ ಕ್ವೆರಿಯಾ ಪ್ರೆಗುಂಟರ್ ಲಾಸ್ ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಕ್ಯು ಟೈನೆ, ಪೊರ್ಕ್ ಡೈಸ್ ಕ್ಯು ಟೈನೆನ್ ಪೆರೊ ನೋ ಡೈಸೆನ್ ಕ್ಯುಯೆಲ್ಸ್ ಸನ್.
ಧನ್ಯವಾದಗಳು.