ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕರು ದಣಿದಿದ್ದಾರೆ, ನಿದ್ರೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರು ಮಲ್ಟಿವಿಟಾಮಿನ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದವುಗಳು! ಇದು ವಸಂತ ಹಸಿರು, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಜೀವ ನೀಡುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಕಾಡು-ಬೆಳೆಯುವ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ ಮೇ, ಇದು ಉದ್ಯಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯದಿಂದ ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು? “ಹಸಿರು” ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು?
ಬಾಳೆ
ನಾವು ಹೊಲದಲ್ಲಿ, ಹೊಲದಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಸಸ್ಯ. ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲೋಂಡಿಕೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು (ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು (ವಿಟಮಿನ್ ಇ) ನಿವಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರಿಂದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ "ಹರಿದು" ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಲುಂಗ್ವರ್ಟ್
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಬ್ರಾಂಕೋಪುಲ್ಮನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು, ಲವಣಗಳು, ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ. ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಗಿಡ
ಗಿಡ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಔಷಧಾಲಯದಿಂದ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು! ಹಿಮ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುವ ಸಸ್ಯ. ಗಿಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು. ಗಿಡ ಸಲಾಡ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್.
ಹಾರ್ಸ್‌ಟೇಲ್
Horsetail ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮರಳು ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ರಾಳಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ದೇಹದ "ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ" ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಪೈ, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಫೀಲ್ಡ್ ಹಾರ್ಸ್‌ಟೇಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರು. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಸೊರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸೆಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ! ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ, ವಸಂತ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ, ಅಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಆವಕಾಡೊ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!