ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ seasonತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರ? ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಊಟವು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸುಲಭವಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲಕ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಜರಾಗುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಳಿಬದನೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ.
ತಯಾರಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ “ಹಸಿರು” ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೂಲ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎಳ್ಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ: ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಎಳ್ಳು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಯಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು.
ತಯಾರಿ: ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಆರು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೇನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ "ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ" ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ: ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀಯರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ; ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು; ತೊಟ್ಟುಗಳಿರುವ ಸೆಲರಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಗ್ರೀಕ್ z ಾಟ್ಜಿಕಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ನಿಂಬೆ ರಸ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಮೊಸರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್; ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ; ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಸೋರ್ರೆಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ; ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು; ಸೋಯಾ ಮೊಸರು - 0,5 ಕಪ್ಗಳು; ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ “dzatziki”: ದಪ್ಪ ಮೊಸರಿನಂತಹ ನಿಜವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಮಗೆ ಅದರ ತಿರುಳು ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್, ಸೋಯಾ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!