ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಜಾತಿಯ ಕುಟುಂಬವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಹಾರದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತೂಕದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಉದ್ದವಿರುವ 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆದ ಹಣೆಯು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಕಾಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವಾಗ, ಕೋಹೊ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ತಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ದೇಹದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಹ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಉದ್ದವು 80 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ತೂಕವು 5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ನೋಟವು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಿವಿರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಸರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ?

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ:

1. ಕೊಹೊ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಏಷ್ಯಾದ ಖಂಡವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಅನಾಡಿರ್ ನದಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನು ಹೊಯ್ಡಾಕೊದಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಭೇದವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕರಾವಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಅಲಾಸ್ಕಾದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದರ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
3. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೀವನದ ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಜೀವನದ 3 ನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೈದಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
4. ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿನೀರಿನ ನದಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯು ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ - ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಜನವರಿಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಕಂಚಟ್ಕಾದ ತೀರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
2. ಅಲಾಸ್ಕಾ, ನದಿ ಓಖೋಟಾ ಮತ್ತು ತೌಯಿ ಕೂಡ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿವೆ.

ಹವ್ಯಾಸಿ ಗೇರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಮತಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಮೀನಿನ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕ್ಯಾಚ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ದಾಸ್ತಾನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. B1 ಮತ್ತು B2 ನಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೋಹೊ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಅಸಾಧ್ಯ.
3. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ ಹಿರಿಯರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ: A, B1, B2, B12, E ಮತ್ತು PP.
2. ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ.
3. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಚರ್ಮ, ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

1. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

1. ಜಠರದುರಿತ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.
2. ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.
3. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
4. ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ.
5. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.
6. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
7. ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ತನ್ಯಪಾನಕ್ಕಾಗಿ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್: ಯಾವ ಮೀನು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು 48% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 40% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್: ಯಾವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ವರ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಳುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಿಝುಚ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಂತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅನೇಕ ಕಬಾಬ್ ಪ್ರಿಯರು, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಹೊ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
3. ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
3. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ನಿಮಗೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶಾಂಪೇನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಮಗೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಸಾಲ್ಟ್.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
• ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್.

ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು.
2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಕಿವಿ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಎಸೆಯದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನಿನಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಒಂದು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಮೆಣಸು.
• ಸಾಲ್ಟ್.
• ರವೆ.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರವೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಕಿವಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
10. ಕಿವಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಉಖಾವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನೀವು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಅವರು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಮಾನವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರಬೇಕು.