ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು: ಅದು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು. ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳೆಂದರೆ: ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಿಮ್, ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ದೂರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ವಿವರಣೆ

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಡಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸಾಕಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಪಾಸಿಂಗ್ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇವೆರಡೂ ಇವೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಲ್ವರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊಕನೀ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಸತಿ. ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಮೂಲದ ತಾಜಾ ಸರೋವರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದಾಗ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕೊನೆಯ ರೂಪದ ರಚನೆಯು ಅಂಗೀಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉದ್ದ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 0,7 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊಕನೀ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ, ಅಲಾಸ್ಕಾ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕೈಡೊದ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದರ ಶಾಶ್ವತ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಜಲಾಶಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವಿದ್ದರೆ, ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಸತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಗೋಚರತೆ

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗಿಲ್ ರೇಕರ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳು ಮೊದಲ ಗಿಲ್ ಕಮಾನುಗಳಲ್ಲಿವೆ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಉದ್ದ (ಗರಿಷ್ಠ) 80-2 ಕೆಜಿ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ದೇಹವನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೋನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.
• ಮಾಪಕಗಳು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಪಕಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳ್ಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಜೋಡಿಯಾಗಿ, ಗಾಢ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ.
• ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಮಾಪಕಗಳು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಯು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪುರುಷರಂತೆ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಅಭ್ಯಾಸ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಸಾಗರಗಳ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಅಲಾಸ್ಕಾದಲ್ಲಿ. ಬೇರಿಂಗ್ ಜಲಸಂಧಿಯಿಂದ ಉತ್ತರ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದವರೆಗೆ ಇಡೀ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಅದರ ಹಲವಾರು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಕಮಾಂಡರ್ ದ್ವೀಪಗಳ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.
• ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ತೀರದಲ್ಲಿ. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಂಚಟ್ಕಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಓಜೆರ್ನಾಯಾ ಮತ್ತು ಕಂಚಟ್ಕಾ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಜಬಾಚಿ, ಕುರಿಲ್ಸ್ಕೊಯ್ ಮತ್ತು ಡಾಲ್ನೀ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿದೆ.
• ಕುರಿಲ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ. ಮುಖ್ಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಇಟುರುಪ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿರುವ ಲೇಕ್ ಬ್ಯೂಟಿಫುಲ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.
• ಚುಕೋಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ. ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಪ್ರದೇಶದ ಗಡಿಯಿಂದ ಬೇರಿಂಗ್ ಜಲಸಂಧಿಯವರೆಗೆ ಚುಕೊಟ್ಕಾದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಚೆಗಿಟುನ್ ಮತ್ತು ಅಮ್ಗುಮಾ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ದ್ವೀಪದೊಳಗೆ. ಇಲ್ಲಿ, ದ್ವೀಪದ ಉತ್ತರ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಇದೆ, ಇದು ಶೀತ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಸರೋವರಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕುಬ್ಜ ರೂಪವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಜಾತಿಗಳು 2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಅಂತಹ ಗಮನಾರ್ಹ ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ

ಈ ಮೀನು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಭಕ್ಷಕ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೈನ ಜನನದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಝೂಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತರುವಾಯ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಮೀನುಗಳು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಅಕಶೇರುಕಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೀನುಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮೀನುಗಳು ಬಹಳ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರವಾಹದ ವಿರುದ್ಧ ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೈದಾನಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವಳು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಲ್ಯಾಣಿಡ್ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರವು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು 4 ರಿಂದ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಪ್ರಬುದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೀಗಿದೆ:

• ಮೇ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಜುಲೈ ವರೆಗೆ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೈದಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹಾದಿಯು ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಡೆತಡೆಗಳು ಅದನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೈದಾನವಾಗಿ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಬುಗ್ಗೆಗಳಿವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಅಗೆಯುವ ಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಣ್ಣು ತನ್ನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಗಂಡು ಅವಳನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲವತ್ತಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೆಣ್ಣು 3-4 ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, 5 ಭೇಟಿಗಳನ್ನು (ಹಾಕುವುದು) ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾರ್ಚ್ ವರೆಗೆ ಈ tubercle ನಲ್ಲಿದೆ. ಎಲ್ಲೋ, ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಮರಿಗಳು 7-12 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆದಾಗ, ಅವರು ಸಮುದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು 2 ಅಥವಾ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ದೇಹಗಳು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಝೂಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ನೆಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಫ್ರೈ ತರುವಾಯ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆನುವಂಶಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಮೀನಿನ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪೇ ಇದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ:

• ಫ್ಲೋರಿನ್.
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.
• ರಂಜಕ.
• ತಾಮ್ರ.
• ನಿಕಲ್.
• ಕಬ್ಬಿಣ.
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್
• ಗಂಧಕ.
• ಸೋಡಿಯಂ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.
• ಝಿಂಕ್.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮಾತ್ರ 157 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಲೋಳೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಕೆರಟಿನೀಕರಣದಂತಹ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಪರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನರ ಕೋಶಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಇತರ, ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದು ಬರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬಳಸಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದ ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಉಳಿದ ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬಾಲಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮುಖ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿವಿಧ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮೀನು ಮಿಂಕ್ ಆಗಿದೆ

• ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶವವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು 80 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಹಗ್ಗ ಅಥವಾ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮೂಲಕ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೀನಿನ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸದ ಸಂಕೋಚನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಇದನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಲಿಂಬೊದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ. ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹನಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ Balyk ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 200 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಸಾಕಿ

• ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಾಕು. ನೀರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಪುಟಿಯಿದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ. ಗ್ರಿಲ್ನ ಉಬ್ಬು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.
• ಗ್ರಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ. ಮೊದಲ ಕಾರಣವು ಶುದ್ಧ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಾಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಗರದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಸೂಸುವ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದವು.

ಜಲಾಶಯದಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಟ್ರೋಫಿ ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೊಗಸಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ. ಕಳ್ಳ ಬೇಟೆಗಾರರು ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.