ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಜೀವಂತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಚೀನಿಯರು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, US ನಲ್ಲಿನ ಹಲವಾರು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿವೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ನಿಂಬೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆವಕಾಡೊ ಥಯಾಮಿನ್, ಒಣಗಿದ ಆಪಲ್ ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್‌ಬೆರ್ರಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ.
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀಜಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.
ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಜೀವಂತ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕಿಣ್ವ-ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಸ್ಯದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಕಿಣ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಳಲಿಕೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 500% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ! ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ -12 ಅಂಶವು 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಂಶವು 3-12 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅಂಶವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಿಡಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಿಂತ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ.
ಮೊಗ್ಗುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಂಶವು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಎರಡೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀನ್ಸ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ನಂತರ ಎಂಟು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಒಣ ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಲವು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಬೆಳೆಯದಿದ್ದಾಗ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉನ್ನತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಿಸುವ ಜೀವಂತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಮಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ಏಕೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಮೊಗ್ಗುಗಳು! ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಜೀವಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶವು ನಿಜವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವು ತೋಟದಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾವಯವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿರಬೇಕು.
ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, "ಜೀವ ಶಕ್ತಿ" ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತವೆ.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಬರದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ವಿಷಯವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಹೇಳಲಾರರು.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೂಡ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ತ್ವರಿತ ನಷ್ಟದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವಾಗ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ ಉದ್ದನೆಯ ಬಿಳಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಚಿಗುರುಗಳ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಯೌವನದ ಚಿಲುಮೆ
ಮೊಗ್ಗುಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಿಣ್ವಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕಿಣ್ವಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಾಯುತ್ತೇವೆ. ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆಯು ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕಿಣ್ವಗಳ ನಷ್ಟವು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಳೆಯ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲು ದೇಹದ ಅಸಮರ್ಥತೆಯು ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ರೋಗಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಯುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಿಣ್ವದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಿಸುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಯುವಕರ ಮೂಲ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.
ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ನಮಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪೂರ್ವದಂತಿದೆ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮದೇ ಕಿಣ್ವಗಳು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೊಂದರೆ ಅನುಭವಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಎಂಜೈಮ್ ಮ್ಯಾಜಿಕ್
ಬಹುಶಃ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಿಣ್ವಗಳು. ಮೊಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಕಿಣ್ವಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಕಿಣ್ವಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ನಲವತ್ತಮೂರು ಪಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರೋಟಿಯೋಲೈಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಮಿಲೋಲಿಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಿಣ್ವಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಿಣ್ವಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದೊಳಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಆಹಾರ ಕಿಣ್ವಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಕಿಣ್ವ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರದಿದ್ದರೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಹೇರಳವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಡಾ. ಡೇವಿಡ್ ಜೆ. ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿಣ್ವ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೆಲವು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ:
"ನಾವು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕಡಿಮೆ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ 60 ರಿಂದ 75 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 65 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಡಾ. ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಹೋವೆಲ್ ಅವರಂತಹ ಸಂಶೋಧಕರು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿನ ಕುಸಿತವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ನಾವು ಈಗ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಮ್ಮನ್ನು ತಳ್ಳಬೇಕು.
ನಾವು ಆಹಾರದಿಂದ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬಿಡುವಿನ ಆಡಳಿತವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕಿಣ್ವ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಕಿರಿಯ ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಿಣ್ವದ ಸವಕಳಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ! ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.