ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗ್ರಾಮ ಸಲಾಡ್
| ಆಲೂಗಡ್ಡೆ | 75.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಪೊರ್ಸಿನಿ | 25.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಈರುಳ್ಳಿ | 20.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ರೌಟ್ | 20.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ | 20.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, season ತುವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಜೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
| ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 113.7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 6.8% | 6% | 1481 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 2.6 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 3.4% | 3% | 2923 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 7.2 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 12.9% | 11.3% | 778 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10.1 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 4.6% | 4% | 2168 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 10.4 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2.8 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 14% | 12.3% | 714 ಗ್ರಾಂ |
| ನೀರು | 109.3 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 4.8% | 4.2% | 2080 ಗ್ರಾಂ |
| ಬೂದಿ | 1.6 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್‌ಇ | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 ಗ್ರಾಂ |
| ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.01 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.09 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6% | 5.3% | 1667 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5.6% | 4.9% | 1800 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12% | 10.6% | 833 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 10% | 8.8% | 1000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 2.8% | 3125 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 15.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 17.6% | 15.5% | 570 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 2.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 19.3% | 17% | 517 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 2.0316 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 10.2% | 9% | 984 ಗ್ರಾಂ |
| ನಿಯಾಸಿನ್ | 1.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 480.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 19.2% | 16.9% | 520 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 21.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.2% | 1.9% | 4608 ಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 21.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5.3% | 4.7% | 1878 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 133.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 10.2% | 9% | 977 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 37.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.8% | 3.3% | 2653 ಗ್ರಾಂ |
| ರಂಜಕ, ಪಿ | 69.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.7% | 7.7% | 1156 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 196.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.5% | 7.5% | 1170 ಗ್ರಾಂ |
| ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ | 535.8 μg | ~ | |||
| ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ. | 95.7 μg | ~ | |||
| ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ | 81.5 μg | ~ | |||
| ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5% | 4.4% | 2000 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4688 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 42.2% | 208 ಗ್ರಾಂ |
| ಲಿಥಿಯಂ, ಲಿ | 42.1 μg | ~ | |||
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.1757 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.8% | 7.7% | 1138 ಗ್ರಾಂ |
| ತಾಮ್ರ, ಕು | 91.2 μg | 1000 μg | 9.1% | 8% | 1096 ಗ್ರಾಂ |
| ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 5.9% | 1489 ಗ್ರಾಂ |
| ನಿಕಲ್, ನಿ | 3.2 μg | ~ | |||
| ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಆರ್ಬಿ | 356.4 μg | ~ | |||
| ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 33.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12085 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 7 μg | 50 μg | 14% | 12.3% | 714 ಗ್ರಾಂ |
| Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.4015 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.3% | 2.9% | 2989 ಗ್ರಾಂ |
| ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
| ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು | 6.9 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 2.5 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 113,7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಲಾಡ್ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 - 12%, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 17,6%, ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 19,3%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 19,2%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 48%, ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 14%
- ವಿಟಮಿನ್ B5 ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಎಂಬ ಹಲವಾರು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- C ಜೀವಸತ್ವವು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಒಸಡುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೂಗು ತೂರಿಸುವುದು.
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗೊನಾಡ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ಹಿಮೋಲಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು.
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೋಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಗ್ರಾಮ ಸಲಾಡ್ PER 100 ಗ್ರಾಂ
- 77 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 41 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 113,7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಗ್ರಾಮ ಶೈಲಿಯ ಸಲಾಡ್, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು