ರಿಯಾಡೋವ್ಕಿಯನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಳ್ಳು ಅವಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಗ್ಗರಿಸದಂತೆ ಅನೇಕರು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಯಾವುದೇ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದವುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು.
ಈ ಲೇಖನವು ಬಿಳಿ-ಕಂದು ಸಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ-ಕಂದು ಸಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಟ್ಟೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಚಿಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಸಾಲು ಬಿಳಿ-ಕಂದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?
ಕೆಲವು ಮೈಕಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಬಿಳಿ-ಕಂದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇದು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ನಾವು ಬಿಳಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸಾಲಿನ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಇತರ ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.
ಬಿಳಿ-ಕಂದು (ಟ್ರೈಕೊಲೋಮಾ ಅಲ್ಬೊಬ್ರೂನಿಯಮ್) ಅಥವಾ ಬಿಳಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸಾಲಿನ ವಿವರಣೆ
ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು: ಟ್ರೈಕೊಲೋಮಾ ಅಲ್ಬೊಬ್ರೂನಿಯಮ್.
ಕುಟುಂಬ: ಸಾಮಾನ್ಯ.
ಸಮಾನಾರ್ಥಕ: ಕಂದು ಸಾಲು, ಬಿಳಿ-ಕಂದು ಸಾಲು, ಸ್ವೀಟಿ.
[ »»] ಟೋಪಿ: 4 ರಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ. ಬಿಳಿ-ಕಂದು ಸಾಲಿನ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೋಪಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು: ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಅರ್ಧಗೋಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀನ-ಪ್ರಾಸ್ಟ್ರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಫೈಬ್ರಸ್ ಆಗಿದೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು, ಮಾಪಕಗಳ ನೋಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಬಣ್ಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೆಗ್: ಎತ್ತರ 3 ರಿಂದ 8 ಸೆಂ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ 10 ಸೆಂ ವರೆಗೆ, ವ್ಯಾಸ 0,6 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ. ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ನಾರಿನ ಕೆಳಗೆ, ಹೊರಗಿನ ಫೈಬರ್ಗಳು ಮಾಪಕಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ-ಕಂದು ಸಾಲು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕಾಲು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅದು ಬೇಸ್ಗೆ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಳ್ಳಾಗುತ್ತದೆ.
ತಿರುಳು: ಕಂದು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
[ »»]ಲ್ಯಾಮಿನೆ: ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಿಳಿ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಖಾದ್ಯ: ಬಿಳಿ-ಕಂದು ಸಾಲು ಟ್ರೈಕೊಲೋಮಾ ಅಲ್ಬೊಬ್ರೂನಿಯಮ್ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಣಬೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೋಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು: ಬಿಳಿ-ಕಂದು ಸಾಲು ಫೈಬ್ರಸ್-ಸ್ಕೇಲಿ ಸಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಘನವಾದ ನೆತ್ತಿಯ ಕ್ಯಾಪ್, ಮಂದತೆ ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಹಳದಿ-ಕಂದು ಸಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಳದಿ-ಕಂದು "ಸಹೋದರಿ" ಯ ಕಾಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮಿ ಅಂಗಾಂಶದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಮಿನೆಸ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಸಾಲು ಬಿಳಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸಾಲಿನಂತೆ ಕಾಣುವ ಮತ್ತೊಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೇಡಿಯಲ್ ಆಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇದೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಹಳೆಯ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಅಸಮಪಾರ್ಶ್ವದ ಪೀನವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹರಡುವಿಕೆ: ಬಿಳಿ-ಕಂದು ರೋಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ-ಕಂದು ರೋಯಿಂಗ್ ಆಗಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಅದರ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಪೈನ್ ಅಥವಾ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಿತ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸಾಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.