ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ರೋಚ್ ಸಿಪ್ರಿನಿಡ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಶಾಲಾ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಅನಾಡ್ರೊಮಸ್ ಮೀನು, ಇದು ಸಿಹಿನೀರು ಮತ್ತು ಅರೆ ಲವಣಯುಕ್ತ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಮೀನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾರೂ ಹಿಡಿಯದೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೀನುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ರೋಚ್ ಸಹ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ.
ಈ ಮೀನು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಾಮ್, ರೋಚ್, ಸೊರೊಗಾ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೈಬೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುರಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಚೆಬಾಕ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ರೋಚ್ನ ಹಿಂಭಾಗದ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೀಲಿ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾ dark ವಾಗಿದ್ದರೆ, ದೇಹದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಾದ ಬದಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬೆಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಾಯಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಫಾರಂಜಿಲ್ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ದೊಡ್ಡ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂತಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಯಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೆಕ್ಕೆ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಶ್ರೋಣಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಿಂತ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.
ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳು ಶುದ್ಧ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಕಾಡಲ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ರೋಚ್, ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಗಾghterವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ರೋಚ್ನಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯು 3 ರಿಂದ 5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು +8 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರುವಾಗ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೋಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಕೇವಲ 1.5 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಣ್ಣು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಗದ್ದಲದಂತಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಹಲವಾರು ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 2.5 ರಿಂದ 100 ಸಾವಿರ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಣ್ಣು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ರೋಚ್ ಫ್ರೈ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಅಕಶೇರುಕಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ರೋಚ್‌ನಂತಹ ಅರೆ-ಅನಾಡ್ರೊಮಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಫಲವತ್ತತೆ ಕೂಡ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ನಂತರ, ವಯಸ್ಕರು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ರೋಚ್ ಬಗ್ಗೆ 10 ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು
ಬಹುಶಃ ರೋಚ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯದ ಒಬ್ಬ ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನುಗಾರರೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಮೀನು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೀರಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಹದಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ರೋಚ್‌ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೋಜಿನ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಮೀನಿನ ಹಸಿದ ಹಿಂಡಿಗೆ ಓಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
- ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಚ್ ಐವ್ಸ್. ಅರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಗಳ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳಾದ ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
- ರೋಚ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಎಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ವಿವಿಧ ರಾಜ್ಯಗಳು ಇದನ್ನು ಅಂಚೆ ಚೀಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಈ ಮೀನುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯವರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿನೀರನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವಲೋಕನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
- ರೋಚ್ ಅನೇಕ ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ವೊಬ್ಲಾ, ಸೊರೊಗಾ, ರಾಮ್, ಚೆಬಾಕ್.
- ರೋಚ್ನ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 300 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಉರಲ್ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆದವು.
- ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜನರು ಜಿರಳೆಗಳನ್ನು ರಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ರಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಚ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ರಕ್ತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರೋಚ್ ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ 10-12 ಮೃದುವಾದ ಗರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ರಡ್ ಕೇವಲ 8-9 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಚ್ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ 10-12 to ಗೆ ಏರಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೊದಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ಶಬ್ದಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ದಡದ ಬಳಿ “ನಡೆಯುತ್ತಾರೆ”.
- ರೋಚ್, ಪೈಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪರ್ಚ್ ಫೀಡ್ನ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಶಾಲೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಅವರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನುಂಗಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಶಾಲೆಯ "ಹ್ಯಾಂಗ್-ಔಟ್" ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೋಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ರೋಚ್ ಉತ್ತಮ ಬೆಟ್ ಆಗಿದೆ.
- ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ರೋಚ್ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರಿಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮೀನು, 5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೇವಲ 80-100 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರವು ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೋಚ್ ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಣಿಗಳೆರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
ರೋಚ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ರೋಚ್ ಮಾಂಸವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ರೋಚ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಡೆಸಿದವರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೋಚ್ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ರೋಚ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ರೋಚ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಗುಂಪು B ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ A ಮತ್ತು D. ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಚ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಬೋರಾನ್ ಲಿಥಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೋಮಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ .
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ
- 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ರೋಚ್ 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರೋಟೀನ್ 19 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಬ್ಬು 3.8 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು 75.6 ಗ್ರಾಂ
ರೋಚ್ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ರೋಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ಈ ಮೀನಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲುಬಿನಿಂದಾಗಿ ಈ ಮೀನು ಅಡಿಗೆ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ವಸ್ತುವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಕೆಲಸ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.
ರೋಚ್ ನಿಶ್ಚಲವಾದ, ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಜಲಾಶಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ ಉಂಟಾಗುವ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಹಾದಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯ ಮೂಲವು ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು; ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸರೋವರ ರೋಚ್ ಇದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವಾಗ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ರೋಚ್ ಕೂಡ ಹುರಿಯಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಚ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ "ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ" ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ರೋಚ್ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, “ಪುಡಿಮಾಡಿದ” ರೋಚ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
ರೋಚ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೋಚ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಲೀಕ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
- ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಸಣ್ಣ ರೋಚ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ; ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೊದಲು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
- ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ನಂತರ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ತೋಳಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಿ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
