ಆತಿಥ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು

ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ನೆಲೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವರ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?.

ಈಗ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಥವಾ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಈ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಕೈಪಿಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಡಾನ್ ಫೋಲಿಯೊ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ರಿಕಾರ್ಡೊ ಹೆರ್ನಾಂಡೆಜ್ ರೋಜಾಸ್ ಮತ್ತು ಜುವಾನ್ ಮ್ಯಾನುಯೆಲ್ ಕ್ಯಾಬಲ್ಲೆರೊ ಅವರ ಎಕನಾಮಿಕ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ರಿಸ್ಟೋರೇಶನ್ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ.

ಲೇಖಕರು ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ಅಂಚುಗಳು ಅದನ್ನು ಏಳಿಗೆ ಮಾಡಲು. € 12 ರಿಂದ € 150 ರವರೆಗಿನ ಸರಾಸರಿ ಟಿಕೆಟ್‌ನ ಊಹೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ವ್ಯವಹಾರ ಪ್ರಸ್ತಾಪದ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ.

ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಹೊಟೇಲ್ ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ-ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಾರಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಶಾಶ್ವತತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಪ್ರೊಲೋಗ್ಸ್

ಆತಿಥ್ಯ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ತರಬೇತಿಯ ಕುರಿತು ಈ ಪುಸ್ತಕ-ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಓದುವುದು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಬಾಣಸಿಗರ ದೃಷ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು, ಅವರ ಓದುವಿಕೆಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಿಸ್ಕೋ ಗಾರ್ಸಿಯಾ, ಚೋಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ, ಪೆರಿಕೊ ಒರ್ಟೆಗಾ, ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ ಶಿಫಾರಸು y ಜೋಸ್ ಡಾಮಿಯಾನ್ ಪಾರ್ಟಿಡೊ, ಪ್ಯಾರಾಡೋರ್ಸ್ ಡಿ ಟ್ಯುರಿಸ್ಮೊ ಡಿ ಎಸ್ಪಾನದ ಚೆಫ್ ಡಿ ಕ್ಯುಸಿನ್.

ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪೂರಕ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ದಿನನಿತ್ಯದ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಮೂವರು ತಮ್ಮ ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ದ್ವಿಪದವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ. ಲಾಭದಾಯಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಏಳು ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳು

• ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮದ ನಿಜವಾದ ಎಂಜಿನ್‌ನಂತೆ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಬಂಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮದ ಅಗಾಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತದೆ.
• ಎರಡನೆಯದು ಉದ್ದೇಶಗಳ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಾಗಬೇಕಾದ ವ್ಯವಹಾರ ಮಾದರಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೂರನೇ ಬ್ಲಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣಕಾಸು, ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಆದಾಯ ಹೇಳಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ನಾಲ್ಕನೆಯದು ಕನಿಷ್ಠ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ಐದನೆಯದು ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆರನೆಯದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
• ಏಳನೆಯವರು ವ್ಯಾಪಾರದ ಅಂಚು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.