ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಚಿಟಿನ್, ಜಿರಳೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಜಿರಳೆಗಳ ವಸಾಹತುಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಕೀಟಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸುವ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಗುಣಾತ್ಮಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಚಿಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಸಿಹಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗಣ್ಯರು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಿರಳೆಗಳ ವಿಷಯವು 5% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು 5 ಗ್ರಾಂ ಜಿರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಇದು ಏಳು ಬೀಗಗಳ ಹಿಂದಿನ ರಹಸ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಹ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಟಿನ್ನಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ! ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಇರುವುದು ಸಹಜ. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ (65 ರಿಂದ 75% ವರೆಗೆ) ಗಣ್ಯ ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಎಲೈಟ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಚಿಟಿನ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಯುಎಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ ಬ್ರೋಷರ್ "ಫುಡ್ ಡಿಫೆಕ್ಟ್ಸ್ ಆಕ್ಷನ್ ಲೆವೆಲ್ಸ್" ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ಮಿತಿಗಳನ್ನು "ಕೀಟಗಳು, ದಂಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ" ರೂಪದಲ್ಲಿ FDA ಯಿಂದ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. FDA ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಅಥವಾ ದಂಶಕಗಳ ಕೂದಲನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸರಳ ಪ್ಲೇಟ್ ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ದಂಶಕಗಳ ಒಂದು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 16 ತುಂಡು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿಗೆ 75 ಕೀಟಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವ ಅನೇಕ ರೋಗಿಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. 4% ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ವಿಷಯ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬರಿಗಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣುವ ಇಲಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 20 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಮೀರದಿದ್ದರೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ! ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರು FDA ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಸರಣೆ ಶಾಖೆ, ಬ್ಯೂರೋ ಆಫ್ ಫುಡ್ಸ್ [HFF-312]200 C.St.SW,Washington,DC 20204 ) ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇವು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಇದು ಅಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ 🙂
ಮತ್ತು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೀಟಗಳು ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಎಲ್ಲದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಕಶ್ಮಲೀಕರಣ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕೀಟಗಳ ತುಣುಕುಗಳು, ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳು (ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ) ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಪಿಷ್ಟ, ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಶೆಲ್ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಐರನ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ. ಈ ಅಪಾಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸದ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇಂದಿನವರೆಗೂ, ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನನಗೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳಲಾಯಿತು ...
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಿರಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರುಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ದುಃಸ್ವಪ್ನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಈ ಜೀವಿಗಳ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾರಣ, ಅವರು ಈ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ). ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲ್ಪೈನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಿಸ್ ಇತ್ಯಾದಿ. ಒಂದು ಆಲೋಚನೆಯಿಂದ. ನಾನು ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ ರಾಕ್‌ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಭಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ವಿಷಯ ದಯವಿಟ್ಟು, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಆಫ್ರಿಕಾ, ಏಷ್ಯಾ) ಈ ಜಿರಳೆಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ರೂಢಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯವನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ: 1. ಇದು ಔಷಧವಾಗಿದೆ 2. ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಜಿರಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಬಲವಾದ ವಿಷವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ನಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಸರಾಸರಿ ಮಾರಕ ಪ್ರಮಾಣವು 200 ... 300 mg / kg ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಕುದುರೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಳಿಗಳು ಸಹ ಈ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ನ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ ಜೊತೆ ಮಾನವ ವಿಷವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದಕ್ಕೆ "ದೇವರ ಆಹಾರ" (ಥಿಯೋ ಬ್ರೋಮಿನ್) ಎಂಬ ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಜಿರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಿರಳೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ! ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಕೋ ಮರದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿದೆ, ಪ್ರತಿ 30-50 ತುಂಡುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ-ಆಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 2,5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಹುರುಳಿ ಎರಡು ಕೋಟಿಲ್ಡನ್‌ಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಘನ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಭ್ರೂಣ (ಮೊಳಕೆ) ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ (ಕೋಕೋ ಶೆಲ್). ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಒಣ ವಸ್ತುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು - ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್, ಕೆಫೀನ್ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಮರದ ಕಾಂಡದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಅನುಭವಿ ಅಸೆಂಬ್ಲರ್‌ಗಳಿಂದ ಮಚ್ಚೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮರದ ತೊಗಟೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಚೆಟ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ-ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50º C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ 10 ದಿನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. (ಶುದ್ಧ ನೀಲಿ) ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ, ಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಣಗಿಸುವ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಹೊಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಶಾಖ ವಿನಿಮಯಕಾರಕಗಳ ಆಗಮನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಗಾತ್ರದ ಸುಮಾರು 50% ನಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ದಂಶಕಗಳ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬಹಳ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಬಿಸಿ ದೇಶಗಳ ಜೀವಗೋಳದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ! ವಿಷ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ
ನಾನು ಅವರ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ಗ್ರೀನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಮನದಿಯ ಬುಡದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ತೀರದಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೇಪ್ ಹಾರ್ನ್ ನೀರು ಕಲ್ಲಿನ ತೀರಕ್ಕೆ ಅಪ್ಪಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿನಾಯ್ ಮರುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಬೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ದೂರದ ಹಳ್ಳಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾ ಇದನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಲೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಪೆಸಿಫಿಕ್‌ವರೆಗೆ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ಜಾಹೀರಾತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಗರದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆದಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಚಾರವಾಗಿರುವ ಈ ವಿಷಯ ಯಾವುದು?
ಜಾಹೀರಾತು ವಿಷ, ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕೋಲಾ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಫೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಕಾಫಿ. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, 12 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಒಂದರಲ್ಲೇ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬಿಲಿಯನ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ, ಒಟ್ಟು 5 ಬಿಲಿಯನ್ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ಐದು ಶತಕೋಟಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ... ವಿಷ! ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ 25 ಶತಕೋಟಿ ಲೀಟರ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೋಡಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 65 ಪ್ರತಿಶತ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಫೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ ಕೆಫೀನ್ ಸೇವನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಮುಗ್ಧವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ...
ಕ್ರಿ.ಶ. 850 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ, ಕಲ್ದಿ ಎಂಬ ಅರಬ್ ಕುರುಬನು ತನ್ನ ಆಡುಗಳ ವಿಚಿತ್ರ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದನು. ಆಡುಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಂತ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಅಕ್ಷರಶಃ ತಮ್ಮ ಕೋಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದರು. ಅವರು ಹುಚ್ಚರಂತೆ ಜಿಗಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಿಗಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಪರಾಧಿ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಕೆಲವು ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕಾಲ್ಡಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ರುಚಿ ನೋಡಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಾಫಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದನು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉನ್ನತಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತತೆಯ ಭಾವನೆ. ಅವನು ತನ್ನ ಸಹ ಕುರುಬರಿಗೆ ಈ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಗ್ರಾಮಸ್ಥರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು. XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ, ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಅರಬ್ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ಗೆ ಹರಡಿತು. ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉನ್ನತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕಾಫಿ ಬೀಜದ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ಕೆಫೀನ್, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀನ್ ಕ್ಸಾಂಥೈನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್ (ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್ (ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ) ಸಹ ಕ್ಸಾಂಥೈನ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ತಮ್ಮ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ, ಈ ಔಷಧಿಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಶಾರೀರಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಫೀನ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮೊಹಮ್ಮದ್ ಕುರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಮಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದ್ದಾನೆ. ನಂತರ, ಮುಸ್ಲಿಂ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಈ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಕಾಫಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸಿದರು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಿದರು ಎಂಬುದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪೋಪ್ ಕ್ಲೆಮೆಂಟ್ VIII ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅವರು ಕಾಫಿಯನ್ನು "ನಿಜವಾದ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಪಾನೀಯ" ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದರು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕಾಫಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಫೀನ್ ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಕೆಲವು ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀನ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತಲೆನೋವು, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆದರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭ್ರಮೆ. ಕೆಫೀನ್ ಆಯಾಸದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
"ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿ! ನೀವು ಆಕ್ಷೇಪಿಸಬಹುದು. - ಕಳೆದ ರಾತ್ರಿ, ನಾನು ಕಾರನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ನಿದ್ರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕೆಫೆಗೆ ಹೋಗಿ ಒಂದೆರಡು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿದೆ. ಏನು ಪರಿಣಾಮ! ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಮನೆಗೆ ಓಡಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು! ಕ್ಷಮಿಸಿ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ! ಕಾಫಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿ ಕುಡಿದರೂ ದೇಹ ದಣಿದಿತ್ತು, ನಿನಗೆ ಮಾತ್ರ ಗೊತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿವರ್ತನಗಳನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಮೊದಲು ದಣಿದಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿತು. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರೆ, ಕೆಫೀನ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ತಪ್ಪು ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕೆಫೀನ್ ಅಪಘಾತಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೆಫೀನ್‌ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಕೆಫೀನ್ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೃದಯ ಬಡಿತ, ಹೃದಯದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಡದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೂತ್ರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲ ಆಗಲು ಕಾರಣವೇನು? ಮಾದಕವಸ್ತು ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಕೆಫೀನ್ ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಪೋಷಣೆಯಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಲ್ಲ. ಅದರ ಕ್ರಮವು ಓಡಿಸಿದ ಕುದುರೆಗೆ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೋವಿನಲ್ಲಿ ಕುದುರೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀಸಲುಗಳಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲು ನಾವು ಕುದುರೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಮರುಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಕೆಲವನ್ನು ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀನ್ ಅವರು "ನಟ" ಎಂಬ ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಬ್ಬ ಒಳ್ಳೆಯ ನಟ ತನ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿಜವೆಂದು ತೋರುತ್ತಾನೆ. ಕೆಫೀನ್ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾಟಕದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಪರದೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಭ್ರಮೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದುಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ದಿನ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರದೆಯು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರ ಆಯಾಸ, ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳ ಬಳಲಿಕೆ, "ಚಾಲಿತ ಕುದುರೆ" ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ - ಇದು ಕೆಫೀನ್ನಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭ್ರಮೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ಪಾವತಿಸುವ ಬೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಶಾಲೆಯ ನಿರ್ದೇಶಕರು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಅವರು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅವರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ಅವರು ಮರೆಮಾಡಿದರು. ಗಾರ್ವೆ, ಅದು ಮುಖ್ಯೋಪಾಧ್ಯಾಯರ ಹೆಸರು, ಪ್ರತಿದಿನ 20 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಹೇಳಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ನನಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು: "ಕಾಫಿ ನನ್ನನ್ನು ನನ್ನ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತದೆ ವೈದ್ಯರೇ." ನಂತರ ಅವರು ಹೇಳಿದರು: "ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ." ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಾರ್ವೆಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವನು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಹೊಡೆದು ಸಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದೆ. ಅವರು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿತ್ತು, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಮರಳಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಾರ್ವೆ ತನ್ನ 40 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿದ್ದಳು. ಅವರು 50 ನೇ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ನಿಧನರಾದರು. ನಾನು ಅವರ ಸಾವಿನ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಕ್ಕೆ ವಿಷಾದದಿಂದ ಸಹಿ ಮಾಡಿದೆ: "ಇಸ್ಕೆಮಿಕ್ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಊತಕ ಸಾವು." ಒಬ್ಬರು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾವಿನ ಕಾರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: "ಕಾಫಿ".
ಕಾಫಿ ವೆಬ್
ಲೋಮಾ ಲಿಂಡಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಡಾ. ಮರ್ವಿನ್ ಜಿ. ಹಾರ್ಡಿಂಜ್ ಅವರು ಆಕರ್ಷಕ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಡಾ. ಹಾರ್ಡಿಂಜ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎರಡು ವಿಧದ ಜೇಡಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಜೇಡಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಸುಂದರವಾದ ಸಮ್ಮಿತೀಯ ವೆಬ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡ. ಬಹಳ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ, ಅವರು ಜೇಡದ ದೇಹಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವ ಕೆಫೀನ್‌ನ ಅನಂತ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಜೇಡವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಜೇಡಗಳು ನೇಯ್ದ ಜಾಲಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಂಡವು. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದವು, ಕೆಲವು ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ವೆಬ್ 30 ರಿಂದ 35 ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಒಂದು ಡೋಸ್ ಕೆಫೀನ್ ಆಡಳಿತದ ನಂತರವೂ 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೇಯ್ದ ವೆಬ್, ಇನ್ನೂ ವಿರೂಪಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 12-13 ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಚಿತ್ರವನ್ನು 72 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ನಂತರ ಕೇವಲ 96 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ವೆಬ್‌ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಿತು. ಔಷಧಗಳು ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ. ಕೆಫೀನ್ ಅಪಾಯ ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀನ್ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಳ, ಜೊತೆಗೆ ಒತ್ತಡ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳವು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಔಷಧವು ಈಗ ಈ ಅಪಾಯದ ವಾಸ್ತವತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುವ ಜನರು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೃದಯದ ಲಯದ ಅಡಚಣೆಗಳ ಹಲವಾರು ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ರೋಗಿಯು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಈ ಅಡಚಣೆಗಳು ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಫೀನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎದೆಯುರಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮೇಯೊ ಕ್ಲಿನಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ, ಅವರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಒಪ್ಪದ ಯಾವುದೇ ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಕ್ಯಾಟೆಕೊಲಮೈನ್ಗಳ (ಎಪಿನ್ಫ್ರಿನ್ ಮತ್ತು ನೊರ್ಪೈನ್ಫ್ರಿನ್) ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕೆಫೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವು ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀನ್ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮವು ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಅಧ್ಯಾಯ 13 ನೋಡಿ). ಕೆಫೀನ್ ಒಂದು ಭಯಾನಕ ಶತ್ರು!
ಕೆಫೀನಿಸಂ
ಕೆಫೀನ್ ಸೇವನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಮನೋವೈದ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆತಂಕದ ನ್ಯೂರೋಸಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಹೆಸರಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕೆಫೀನಿಸಂ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಫೀನಿಸಂ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಚಡಪಡಿಕೆ, ಮರುಕಳಿಸುವ ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮುಖ ಬಿಳಿಯಾಗುವುದು, ಕೈ ನಡುಗುವುದು, ಕೈಕಾಲು ಬೆವರುವುದು ಕೂಡ ಕೆಫೀನಿಸಂನ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ವಾಲ್ಟರ್ ರೀಡ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಮನೋವೈದ್ಯರು ಈ ರೀತಿಯ ನರರೋಗವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಅವರನ್ನು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಿಂದ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಂದಿತು. ಇಂದು ವೈದ್ಯರು ಎದುರಿಸಬೇಕಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನಿಸಂ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಫೀನಿಸಂನ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲು ಹೇಳಿದ ಗಾರ್ವೆಯವರು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಿರಾಕರಿಸಿದವರಿಗೆ ಸೇರಿದವರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಗಿಗಳು ತಮಗೆ ಟ್ರ್ಯಾಂಕ್ವಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ನಿದ್ರಾಜನಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಮಾನಸಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನೂ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕ್ರೂರವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ, ಟೀ ಅಥವಾ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಗ ಮುಗಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿತಾಗ - ಆಹಾರ, ವ್ಯಾಯಾಮ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿ, ನೀರು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಔಷಧಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು. ನೀವು ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಭ್ರಮೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಾದ, ಅದ್ಭುತ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀವನ ವಾಸ್ತವ! ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? 1. ಕಾಫಿ, ಟೀ, ಕೋಲಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಫೀನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಫೀನ್ ಮೋಸಗಾರನನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. 2. ವಾಪಸಾತಿಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸದ ಹೊರೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ವ್ಯಾಯಾಮದ "ಡೋಸ್" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅಧ್ಯಾಯ 9 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಹಿತವಾದ ನೀರಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು. 3. ನೀನೇನಾದರೂ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಕಾಫಿ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. 4. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಲಗಲು ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆ ಪಡೆಯಿರಿ. 5. ಕೆಫೀನ್ "ಶಿಳ್ಳೆ" ಇಲ್ಲದೆ ನೈಜವಾಗಿ ಬದುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆಫೀನ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೈಮಿಥೈಲ್ಕ್ಸಾಂಥೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು C8H10N4O2 ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀನ್ ತುಂಬಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೃದಯ ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ಶಕ್ತಿಯ ಸ್ಫೋಟ" ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ನಿದ್ರಿಸದಿರಲು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯದಿದ್ದರೆ ದಿನವಿಡೀ ನಿರಾಸೆ ಅನುಭವಿಸುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಕೆಫೀನ್ ಒಂದು ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಂಫೆಟಮೈನ್‌ಗಳು, ಕೊಕೇನ್ ಮತ್ತು ಹೆರಾಯಿನ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಫೀನ್‌ನ ಪರಿಣಾಮವು ಕೊಕೇನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅದೇ ಚಾನಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅವನು ಮಾದಕ ವ್ಯಸನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಫೀನ್ ಗೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕೆಫೀನ್ ಮೂಲಗಳ ಕಿರು ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. • ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ 90 ರಿಂದ 200 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. • ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದಲ್ಲಿ - 30 ರಿಂದ 70 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ. • ವಿವಿಧ ಕೋಲಾಗಳಲ್ಲಿ (ಪೆಪ್ಸಿ, ಕೋಕಾ ಮತ್ತು ಆರ್‌ಸಿ) ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ 30 ರಿಂದ 45 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ 1000 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಅಡೆನೊಸಿನ್ ಹಾಗಾದರೆ ಕೆಫೀನ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ಏಕೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ? ನಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಅಡೆನೊಸಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಡೆನೊಸಿನ್ ತನ್ನ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನರ ಕೋಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ನಿದ್ರೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆದುಳಿನ ವರ್ಧಿತ ಆಮ್ಲಜನಕೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ). ನರ ಕೋಶಕ್ಕೆ, ಕೆಫೀನ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಡೆನೊಸಿನ್ ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಫೀನ್ ಅಡೆನೊಸಿನ್‌ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಗ್ರಾಹಕಕ್ಕೆ ಬಂಧಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀನ್ ಅಡೆನೊಸಿನ್ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅಡೆನೊಸಿನ್ ಜೀವಕೋಶವನ್ನು ಸೇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನರ ಕೋಶದ ಕೆಲಸವು ನಿಧಾನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀನ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡೆನೊಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ತಲೆನೋವು ಔಷಧಿಗಳು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ನರಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಿಟ್ಯುಟರಿ ಗ್ರಂಥಿ (ಪಿಟ್ಯುಟರಿ ಗ್ರಂಥಿ) ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ತುರ್ತುಸ್ಥಿತಿ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಅದೇ "ಹೋರಾಡೋಣ ಅಥವಾ ನಾವು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ" ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಯುದ್ಧ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಷಯವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗುರುತಿಸಬಹುದು: • ಶಿಷ್ಯ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆ - ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೋಡಲು. • ತ್ವರಿತ ಉಸಿರಾಟ - ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು • ಹೆಚ್ಚಿದ ಹೃದಯ ಬಡಿತ - ಈ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. • ಚರ್ಮ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಂತಹ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ರಕ್ತವು (ಉಳಿವಿಗಾಗಿ ಭಾವಿಸಲಾದ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. • ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. • ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಉದ್ವಿಗ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ಕಾಫಿಯ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಕೆಫೀನ್ ಡೋಪಮೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವನು ಇದನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಫೆಟಮೈನ್, ಆದರೆ ಇದು ಅದೇ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು ನೀವು ವಿವರಣೆಯಿಂದ ನೋಡುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಇದು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು ಅಡೆನೊಸಿನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೋಪಮೈನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ ಅನ್ನಿಸಿತು. ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ದಣಿದ ಮತ್ತು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ? ಅದು ಸರಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ "ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಲ್ಲಿ" ಇರುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಮ್ಮನ್ನು ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಫೀನ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ನಿದ್ರೆ. ಅಡೆನೊಸಿನ್ ನಿದ್ರೆಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಳವಾದ ನಿದ್ರೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೇಹವು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3 ಗಂಟೆಗೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿದರೆ, ರಾತ್ರಿ 9 ಗಂಟೆಗೆ ಈ ಕಾಫಿ ಇನ್ನೂ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿದ್ರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಕನಸು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ನಿದ್ರೆಯ ಕೊರತೆಯು ಅದರ ಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ನಾವು ಕುಡಿದ ನೊಣಗಳಂತೆ ತಿರುಗಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಒದ್ದಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ವ್ಯಕ್ತಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ? ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅವನು ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಎದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಚಕ್ರವು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಕಾಫಿನೇಟೆಡ್ ಕಾಫಿ ಡಿಕಾಫೀನೇಟೆಡ್ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಫ್ಲೋರಿಡಾ (ಯುನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಫ್ಲೋರಿಡಾ, USA) ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಕೆಫೀನ್ ಇನ್ನೂ ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಅನಾಲಿಟಿಕಲ್ ಟಾಕ್ಸಿಕಾಲಜಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ 10 ಡಿಕಾಫಿನೇಟೆಡ್ ಕಾಫಿಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು "ಡಿಕೆಫೀನೇಟೆಡ್" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ 10 ಕಪ್‌ಗಳ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಪ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಯಷ್ಟು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ತತ್ಕ್ಷಣದ "ಡಿಕಾಫಿನೇಟೆಡ್ ಕಾಫಿ" ಯ ಸರಾಸರಿ ಸೇವೆಯು 8,6 ಮತ್ತು 13,9 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ಡಿಕೆಫೀನೇಟೆಡ್ ನೆಲದ ಕಾಫಿ" ಯ ಸೇವೆಯು 12-13,4 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ 85 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ ಗಾಜಿನು 31 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 3 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀನ್ ಕೂಡ ಹೃದಯ ಬಡಿತ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಮನಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀನ್ ಸಂಗತಿಗಳು ಸರಾಸರಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರತಿದಿನ 210 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-3 ಕಪ್ ಕಾಫಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಕೆಫೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ 65 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ 80 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಡ್ರಿಪ್ ಕಾಫಿ 155 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್‌ನ ನಾಲ್ಕು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲಗಳೆಂದರೆ ಕಾಫಿ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಚಹಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ಸರಾಸರಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಕೆಫೀನ್‌ನ 75% ಅನ್ನು ಕಾಫಿಯಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಮೂಲಗಳು ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷವಾದ ನೋವು ನಿವಾರಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ; ಹಸಿವು ನಿವಾರಕಗಳು; ಶೀತ ಔಷಧಗಳು; ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳು. ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಕೆಫೀನ್ಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ತಂಪು ಪಾನೀಯ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೋಲಾ ಈಗಾಗಲೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ). ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗಿಂತ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಪೋಷಕರು ಕಾಫಿ, ಟೀ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವಷ್ಟು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಾಫಿ - XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಔಷಧ ಕಾಫಿ - XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಔಷಧ ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಬಲ ಔಷಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಅದು ಸರಿ, ಔಷಧಗಳು. ಸಾಧ್ಯತೆಗಳೆಂದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಕೆಫೀನ್ ನೇರವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿಂತನೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯ ಬಹುತೇಕ ತ್ವರಿತ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಫಿ, ಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ದೊಡ್ಡ ಕೆಫೀನ್ ಟ್ರಿಯೊ) ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಈ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬಹುದು. ಮೀಸಲುಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಹೊರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಜಾಗರೂಕ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆದರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅವರು "ಸೆಳೆತ" ಆಗುತ್ತಾರೆ. ಕಾಫಿ-ಕುಡಿಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅವರು ಡಿ-ಕೆಫಿನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾದಕ ವ್ಯಸನಿಗಳನ್ನು ತೊರೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು. ಡಾ ಓಹಿಯೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಂಕೊಲಾಜಿಸ್ಟ್ ಜಾನ್ ಮಿಂಟನ್, ಮೀಥೈಲ್ಕ್ಸಾಂಥೈನ್‌ಗಳ (ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ರಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು) ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಸ್ತನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀನ್ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಡಾ ಫಿಲಿಪ್ ಕೋಲ್ ಯುಕೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಜರ್ನಲ್ ದಿ ಲ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮೂತ್ರದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ನಡುವಿನ ಬಲವಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿದಿನ 5 ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ಜನರು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯದವರಿಗಿಂತ 50% ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಶನ್ ಕೆಫೀನಿಸಂ ಎಂಬ ರೋಗವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ, ಇದು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕದ ನಷ್ಟ, ಕಿರಿಕಿರಿ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಶೀತದ ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಜ್ವರದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾನ್ಸ್ ಹಾಪ್ಕಿನ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೆಫೀನ್ ಡಿಎನ್ಎ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ಸೈನ್ಸ್ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೆಫೀನ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 4 ಕಪ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಫೀನ್ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನ್ಮ ದೋಷಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಕೆಫೀನ್ ತುಂಬಾ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ (ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು 1 ಲೀಟರ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಥಯಾಮಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1) ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಫೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ಮಿಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ) ತೋರಿಸುತ್ತದೆ | ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ | ಪ್ರಮಾಣ | | | ಕೆಫೀನ್ (ಮಿಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ) | | ಪೆಪ್ಸಿ-ಕೋಲಾ, 330 ಮಿಲಿ | 43,1 ಮಿಗ್ರಾಂ | | ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ, 330 ಮಿಲಿ | 64,7 ಮಿಗ್ರಾಂ | | ಕಾಫಿ (1 ಸೇವೆ): | | | ಕರಗುವ | 66,0 ಮಿಗ್ರಾಂ | | ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಜೊತೆ | 110,0 ಮಿಗ್ರಾಂ | | ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ | 146,0 ಮಿಗ್ರಾಂ | | | ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರು | | | | ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು | | | ಕಪ್ಪು 5-ನಿಮಿಷದ ಬ್ರೂ | 46,0 ಮಿಗ್ರಾಂ | | ಕಪ್ಪು 1-ನಿಮಿಷದ ಬ್ರೂ | 28,0 ಮಿಗ್ರಾಂ | | ಲೂಸ್ ಟೀ | | | ಕಪ್ಪು 5-ನಿಮಿಷದ ಬ್ರೂ | 40,0 ಮಿಗ್ರಾಂ | | ಹಸಿರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ರೂ | 35,0 ಮಿಗ್ರಾಂ | | ಕೋಕೋ | 13,0 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಕೆಫೀನ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆಯೇ? ಕೆಫೀನಿಸಂಗೆ ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ. ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊದಲು ಬಳಸಿದ ಟ್ರೈಕ್ಲೋರೆಥಿಲೀನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಭವವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ತಯಾರಕರು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮೆಥಿಲೀನ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ವಿಷಕಾರಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಕ್ಲೋರಿನ್-ಕಾರ್ಬನ್ ಬಂಧದ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸಹ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೀನ್‌ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಲಿಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ನಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ನಿಂದ. ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಟಿಂಚರ್, ಅರಾಲಿಯಾ, ಎಲುಥೆರೋಕೊಕಸ್ ಸಾರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲಾ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಎರಡೂ, ಕೆಫೀನ್ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವವರಿಗೆ ಕಾಫಿಯಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.