ಪಾಸ್ಟಾ ಇಟಲಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಸ್ಟಾ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಎರಡು ಡಜನ್ ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿವೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಡುರಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ (ಗ್ಲುಟನ್), ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರವೆ, ಬಲ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿಯ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?
● ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
● ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ನಿಮಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಡಿಕೆ ಎಂದಿಗೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇವು ಖಾಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಇದು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ "ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ" ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ!
ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು 80/10/10 ನಂತಹ ತೀವ್ರವಾದ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಹುಪಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾದ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಸರಾಸರಿ 30-40 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಐದನೇ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರುವ ಮತ್ತು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾ - ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ಹಸಿವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ಧಾನ್ಯದ ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪರ್ಯಾಯ
ನೀವು ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾರ್ನ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಫಂಚೋಸ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಸ್ಟಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. Funchoza, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತೋಫು ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಬದಲಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನಿಜವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ 1000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗ್ಗವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ. ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕಷ್ಟ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಪಾಸ್ಟಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ, ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.