ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ, ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನುಸುಳಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೂಲಾಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಷವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಮೇಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಕನ್ ಬಗ್ಗೆ. ಗ್ರಹದಾದ್ಯಂತ, ಅವರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಹ - ಓಹ್ ಸಂತೋಷ! - ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಅವಳಿ ಇದೆ.
ಒರೆಗಾನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೇಕನ್ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸುಮಾರು 15 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ವನ್ಯಜೀವಿ ವಿಭಾಗದ ಕ್ರಿಸ್ ಲ್ಯಾಂಗ್ಡನ್ ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಖಾದ್ಯ ಪಾಚಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದಾಗ, ಬೇಕನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಗಳು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಬಹುದು.
ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರಗಳ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಉತ್ತರದ ಕರಾವಳಿಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಈ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯ ಪಾಚಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಅವು ಕಾಡು ಆಹಾರದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕರ್ವಿ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಚಿಗಳಂತೆ, ಕೆಂಪು ಖಾದ್ಯ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವು 16% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಗಳು ಸಮುದ್ರ ಬಸವನಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಮೂಲವಾಗಿರಬೇಕಿತ್ತು (ಅದು ಅಧ್ಯಯನದ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿತ್ತು), ಆದರೆ ಯೋಜನೆಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಇತರ ತಜ್ಞರು ಲ್ಯಾಂಗ್ಡನ್ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕೆ ಸೇರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
"ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಯು ಕೇಲ್‌ನ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಆಗಿದೆ" ಎಂದು ಒರೆಗಾನ್ ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ಬ್ಯುಸಿನೆಸ್‌ನ ವಕ್ತಾರ ಚಕ್ ಟೂಂಬ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಯು ಮುಂದುವರೆದಂತೆ ಲ್ಯಾಂಗ್‌ಡನ್‌ಗೆ ಸೇರಿದವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. "ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸ್ವಯಂ-ಕೃಷಿ ಪಾಚಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒರೆಗಾನ್‌ನ ಹೊಸ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ."
ಕೆಂಪು ಖಾದ್ಯ ಪಾಚಿಗಳು ಬಹುಪಾಲು ಜನರ ಮನಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು: ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ; ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹತ್ಯೆಯಿಂದ ಮಾನವೀಯತೆಯನ್ನು ಬೇಲಿ ಹಾಕುವ ಪರದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದೆ.