ಪರಿವಿಡಿ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದವು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ರುಚಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಜೇಯ ಎತ್ತರವನ್ನು ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಅನುಸರಣೆಗಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದ್ದೇಶಿತ ವಿನ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿರಾಶೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡುಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ರುಚಿಗೆ
[»]
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
ಸಂಯೋಜನೆ:
- ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು
- ಕರಿಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು STEW ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು
- 1 ಬಲ್ಬ್
- 2 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು
- 1 ಬಲ್ಬ್
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- ಕ್ರೀಮ್
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು
- 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
- 3 ಶತಮಾನ. ಎಲ್. ತುರಿದ sыra
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
- ಅಣಬೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- ಉಪ್ಪು
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು.
ಸಂಯೋಜನೆ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು
- 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ)
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ)
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಯಾವುದೇ)
- 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
- ಉಪ್ಪು
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು.
ಘಟಕಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹಾಲು - 2/3 ಕಪ್
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0,5 ಕಪ್ಗಳು
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟೀಮರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರ. ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು.
ಘಟಕಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪೆಟಿಯೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 1/2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ)
- 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು)
- 1 ಬಲ್ಬ್
- 4 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಯಾವುದೇ)
- ಉಪ್ಪು
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತೇವಾಂಶವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ 1 ಅಳತೆ ಕಪ್
- ನೀರು - 1,5 ಲೀ
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
- ಉಪ್ಪು
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಗುರುತುಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬ್ರೂ ಮಾಡೋಣ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
ಸಂಯೋಜನೆ:
- 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಬಲ್ಬ್
- 2 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
- ಕ್ರೀಮ್
- ಹಸಿರು
- ಮಸಾಲೆ
ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಅಥವಾ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್.
ಸಂಯೋಜನೆ:
- 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿಸಿ
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
- 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಂಡು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ “ಸೂಪ್” ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
