ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಸೇಜ್, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟರ್‌ಗಳು 5000.0 (ಗ್ರಾಂ)
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ, ಸರಳ) 5800.0 (ಗ್ರಾಂ)
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ 174.0 (ಗ್ರಾಂ)
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 100.0 (ಗ್ರಾಂ)
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 300.0 (ಗ್ರಾಂ)
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿನ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೆಲೇಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-30 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 230-240 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
ಪೋಷಕಾಂಶಪ್ರಮಾಣನಾರ್ಮ್ **100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ%100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ%100% ಸಾಮಾನ್ಯ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ265.1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್15.7%5.9%635 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು11.6 ಗ್ರಾಂ76 ಗ್ರಾಂ15.3%5.8%655 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬುಗಳು14.3 ಗ್ರಾಂ56 ಗ್ರಾಂ25.5%9.6%392 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು23.9 ಗ್ರಾಂ219 ಗ್ರಾಂ10.9%4.1%916 ಗ್ರಾಂ
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು18 ಗ್ರಾಂ~
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್0.7 ಗ್ರಾಂ20 ಗ್ರಾಂ3.5%1.3%2857 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು65.8 ಗ್ರಾಂ2273 ಗ್ರಾಂ2.9%1.1%3454 ಗ್ರಾಂ
ಬೂದಿ9.1 ಗ್ರಾಂ~
ವಿಟಮಿನ್ಸ್
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್‌ಇ10 μg900 μg1.1%0.4%9000 ಗ್ರಾಂ
ರೆಟಿನಾಲ್0.01 ಮಿಗ್ರಾಂ~
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ20%7.5%500 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ16.7%6.3%600 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್26.6 ಮಿಗ್ರಾಂ500 ಮಿಗ್ರಾಂ5.3%2%1880 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ5 ಮಿಗ್ರಾಂ4%1.5%2500 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ2 ಮಿಗ್ರಾಂ3.5%1.3%2857 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್15.2 μg400 μg3.8%1.4%2632 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್0.02 μg3 μg0.7%0.3%15000 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್0.08 μg10 μg0.8%0.3%12500 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ1.7 ಮಿಗ್ರಾಂ15 ಮಿಗ್ರಾಂ11.3%4.3%882 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್1.7 μg50 μg3.4%1.3%2941 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ3.3256 ಮಿಗ್ರಾಂ20 ಮಿಗ್ರಾಂ16.6%6.3%601 ಗ್ರಾಂ
ನಿಯಾಸಿನ್1.4 ಮಿಗ್ರಾಂ~
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ190.3 ಮಿಗ್ರಾಂ2500 ಮಿಗ್ರಾಂ7.6%2.9%1314 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ.19.8 ಮಿಗ್ರಾಂ1000 ಮಿಗ್ರಾಂ2%0.8%5051 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸಿಐ1.4 ಮಿಗ್ರಾಂ30 ಮಿಗ್ರಾಂ4.7%1.8%2143 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ17.4 ಮಿಗ್ರಾಂ400 ಮಿಗ್ರಾಂ4.4%1.7%2299 ಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ471.2 ಮಿಗ್ರಾಂ1300 ಮಿಗ್ರಾಂ36.2%13.7%276 ಗ್ರಾಂ
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್30.6 ಮಿಗ್ರಾಂ1000 ಮಿಗ್ರಾಂ3.1%1.2%3268 ಗ್ರಾಂ
ರಂಜಕ, ಪಿ125.8 ಮಿಗ್ರಾಂ800 ಮಿಗ್ರಾಂ15.7%5.9%636 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl325.5 ಮಿಗ್ರಾಂ2300 ಮಿಗ್ರಾಂ14.2%5.4%707 ಗ್ರಾಂ
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್354.4 μg~
ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ.12.5 μg~
ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ30.4 μg~
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ18 ಮಿಗ್ರಾಂ8.3%3.1%1200 ಗ್ರಾಂ
ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು5.3 μg150 μg3.5%1.3%2830 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ1 μg10 μg10%3.8%1000 ಗ್ರಾಂ
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್0.2376 ಮಿಗ್ರಾಂ2 ಮಿಗ್ರಾಂ11.9%4.5%842 ಗ್ರಾಂ
ತಾಮ್ರ, ಕು41.2 μg1000 μg4.1%1.5%2427 ಗ್ರಾಂ
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ.5.1 μg70 μg7.3%2.8%1373 ಗ್ರಾಂ
ನಿಕಲ್, ನಿ0.7 μg~
ಲೀಡ್, ಎಸ್.ಎನ್1.8 μg~
ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ2 μg55 μg3.6%1.4%2750 ಗ್ರಾಂ
ಟೈಟಾನ್, ನೀವು3.7 μg~
ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್9.3 μg4000 μg0.2%0.1%43011 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್0.9 μg50 μg1.8%0.7%5556 ಗ್ರಾಂ
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್0.2899 ಮಿಗ್ರಾಂ12 ಮಿಗ್ರಾಂ2.4%0.9%4139 ಗ್ರಾಂ
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು20.2 ಗ್ರಾಂ~
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು)0.6 ಗ್ರಾಂಗರಿಷ್ಠ 100
ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್21.6 ಮಿಗ್ರಾಂಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 265,1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 - 20%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 - 16,7%, ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 11,3%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 16,6%, ರಂಜಕ - 15,7%, ಕ್ಲೋರಿನ್ - 14,2 %, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 11,9%
  • ವಿಟಮಿನ್ B1 ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕವಲೊಡೆದ ಸರಪಳಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ನರ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಗಂಭೀರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
  • ವಿಟಮಿನ್ B2 ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಪಾಂತರದ ಬಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
  • ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗೊನಾಡ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ಹಿಮೋಲಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
  • ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
  • ರಂಜಕ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಕ್ಲೋರೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
  • ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಕೋಲಮೈನ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೋಟೈಡ್ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಿಧಾನಗತಿ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ದುರ್ಬಲತೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
 
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  • 261 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • 334 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • 899 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • 157 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 265,1 kcal, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ