ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಖಾ ಲಡೋಗ
ಸಣ್ಣ ಮೀನು (ವರ್ಗ I) | 200.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ | 8.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಈರುಳ್ಳಿ | 10.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ನೀರು | 400.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ | 9.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಜಾಂಡರ್ | 45.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಬೆಣ್ಣೆಯ | 3.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ | 3.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಹಾಲು ಹಸು | 7.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು | 50.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ದರವನ್ನು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಗೆ (1 ಗುಂಪು) ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ ದರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸದ ಜಾಂಡರ್ಗಾಗಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು, ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಗುರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಜನಸಾಮಾನ್ಯರು. ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 85.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 5.1% | 6% | 1977 ಗ್ರಾಂ |
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 13.4 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 17.6% | 20.7% | 567 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 2.5 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 4.5% | 5.3% | 2240 ಗ್ರಾಂ |
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2.5 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 1.1% | 1.3% | 8760 ಗ್ರಾಂ |
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 1.9 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0.2 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 1% | 1.2% | 10000 ಗ್ರಾಂ |
ನೀರು | 125.9 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 5.5% | 6.5% | 1805 ಗ್ರಾಂ |
ಬೂದಿ | 0.8 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಇ | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.3% | 9000 ಗ್ರಾಂ |
ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.01 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2% | 2.3% | 5000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.8% | 3.3% | 3600 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ | 7.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.4% | 1.6% | 6944 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1% | 1.2% | 10000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.5% | 2.9% | 4000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1.4% | 8511 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2.3% | 5000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.1% | 1.3% | 9000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.3% | 3.9% | 3000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.2% | 10000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 2.6244 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 13.1% | 15.4% | 762 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಯಾಸಿನ್ | 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 65.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.6% | 3.1% | 3811 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 10.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1% | 1.2% | 9804 ಗ್ರಾಂ |
ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸಿಐ | 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.3% | 0.4% | 30000 ಗ್ರಾಂ |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 5.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.4% | 1.6% | 7273 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 20.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.6% | 1.9% | 6250 ಗ್ರಾಂ |
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 37.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.8% | 4.5% | 2667 ಗ್ರಾಂ |
ರಂಜಕ, ಪಿ | 45.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5.7% | 6.7% | 1758 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 113.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.9% | 5.8% | 2032 ಗ್ರಾಂ |
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ | 37.9 μg | ~ | |||
ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ. | 5 μg | ~ | |||
ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ | 2.5 μg | ~ | |||
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.1% | 1.3% | 9000 ಗ್ರಾಂ |
ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.9% | 2000 ಗ್ರಾಂ |
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 37.6% | 313 ಗ್ರಾಂ |
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.0324 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.6% | 1.9% | 6173 ಗ್ರಾಂ |
ತಾಮ್ರ, ಕು | 25.6 μg | 1000 μg | 2.6% | 3.1% | 3906 ಗ್ರಾಂ |
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 4.7% | 2500 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಕಲ್, ನಿ | 3.2 μg | ~ | |||
ಲೀಡ್, ಎಸ್.ಎನ್ | 2 μg | ~ | |||
ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಆರ್ಬಿ | 9.3 μg | ~ | |||
ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 ಗ್ರಾಂ |
ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ, ಸೀನಿಯರ್. | 0.2 μg | ~ | |||
ಟೈಟಾನ್, ನೀವು | 0.3 μg | ~ | |||
ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 154.7 μg | 4000 μg | 3.9% | 4.6% | 2586 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 26.7 μg | 50 μg | 53.4% | 62.7% | 187 ಗ್ರಾಂ |
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.4684 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.9% | 4.6% | 2562 ಗ್ರಾಂ |
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು | 1.7 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 0.4 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 | |||
ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್ | |||||
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 19.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 85,2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೋಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- 51 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 41 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 157 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 84 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 661 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 102 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್