ಪರಿವಿಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇ z ೆವ್ಸ್ಕ್ ಶೈಲಿ (ಉಡ್ಮರ್ಟ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ)
| ಕುಂಬಳಕಾಯಿ | 229.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ | 40.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಸಕ್ಕರೆ | 20.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಬೆಣ್ಣೆಯ | 14.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಸೇಬುಗಳು | 215.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು (40-50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೀಜದ ಗೂಡನ್ನು ತೆಗೆದು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 250-280 С С ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆ. ಹೊರಡುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
| ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 106.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 6.3% | 5.9% | 1577 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 1.5 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 2% | 1.9% | 5067 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 3.7 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 6.6% | 6.2% | 1514 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17.9 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 8.2% | 7.7% | 1223 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 0.6 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4.7 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 23.5% | 22% | 426 ಗ್ರಾಂ |
| ನೀರು | 124.8 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 5.5% | 5.1% | 1821 ಗ್ರಾಂ |
| ಬೂದಿ | 1.2 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್‌ಇ | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 145.7% | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ರೆಟಿನಾಲ್ | 1.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.3% | 3.1% | 3000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.4% | 4.1% | 2250 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6% | 5.6% | 1667 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5% | 4.7% | 2000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4545 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 7.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.8% | 8.2% | 1139 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ | 0.008 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 125000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.3% | 3.1% | 3000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 0.749 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.7% | 3.5% | 2670 ಗ್ರಾಂ |
| ನಿಯಾಸಿನ್ | 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 485.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 19.4% | 18.2% | 515 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 44.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.5% | 4.2% | 2247 ಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 26.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.6% | 6.2% | 1515 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 19.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5% | 1.4% | 6667 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 13.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.4% | 1.3% | 7194 ಗ್ರಾಂ |
| ರಂಜಕ, ಪಿ | 39.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.9% | 4.6% | 2036 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 12.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.6% | 0.6% | 17969 ಗ್ರಾಂ |
| ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ | 62.5 μg | ~ | |||
| ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ. | 139.2 μg | ~ | |||
| ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ | 2.3 μg | ~ | |||
| ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 1.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 10.6% | 9.9% | 947 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.1% | 8333 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 11.2% | 833 ಗ್ರಾಂ |
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.0514 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.6% | 2.4% | 3891 ಗ್ರಾಂ |
| ತಾಮ್ರ, ಕು | 173.2 μg | 1000 μg | 17.3% | 16.2% | 577 ಗ್ರಾಂ |
| ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 4.6% | 2059 ಗ್ರಾಂ |
| ನಿಕಲ್, ನಿ | 9.7 μg | ~ | |||
| ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಆರ್ಬಿ | 35.8 μg | ~ | |||
| ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 57.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.3% | 6969 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.3% | 2174 ಗ್ರಾಂ |
| Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.2368 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2% | 1.9% | 5068 ಗ್ರಾಂ |
| ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
| ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು | 0.8 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 11.3 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 106,8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇ z ೆವ್ಸ್ಕ್ ಶೈಲಿ (ಉಡ್ಮರ್ಟ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ) ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 155,6%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 19,4%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 12%, ತಾಮ್ರ - 17,3%
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು.
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಾಪರ್ ಇದು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಈ ಕೊರತೆಯು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇ z ೆವ್ಸ್ಕ್ ಶೈಲಿ (ಉಡ್ಮರ್ಟ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ) PER 100 ಗ್ರಾಂ
- 22 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 232 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 399 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 661 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 47 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 106,8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇ z ೆವ್ಸ್ಕ್ ಶೈಲಿ (ಉಡ್ಮರ್ಟ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ), ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು