ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಜ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಓವೊ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ ಎಂದರೆ "ಹಾಲು", ಓವೊ ಎಂದರೆ "ಮೊಟ್ಟೆ") ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಧಾರ್ಮಿಕ ನಂಬಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಆಂತರಿಕ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಪ್ರಚೋದನೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವರು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಹೇರಳವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತಿನ್ನಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಪರಿಸರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಜನರು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಹೃದ್ರೋಗ, ಮಧುಮೇಹ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ.
ಮಾಂಸದ ಆಹಾರಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದ್ದರೂ, . ಈ ಸಣ್ಣ ಅಣುಗಳು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದಂತಹ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಯಾವ "ಉಪಜಾತಿಗಳು" ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ಚರ್ಚೆಯು ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣವು ಅದರ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (BMI), ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಒಮೆಗಾ-3, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಸತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಅಂಶಗಳ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳು, ಮುರಿತಗಳು ಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಓವೊ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದ ನಂತರ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥದ ಪೂರಕಗಳು ಅಥವಾ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೂರಕಗಳ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾಣಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಬಹುದು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹಾಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮದ ಸದಸ್ಯರು ಹಾಲಿನ ಅಸಾಧಾರಣ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನಂತಹ ಮೂಳೆ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನ ಸಂಭವವು . ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್, ಅಂಡಾಶಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಪುರಾವೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅನೇಕ ಕ್ರಮಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಭರವಸೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಓವೊ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವರು B12, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತುವು ಕೊರತೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಶಿಫಾರಸು: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗೆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಇದು ಎರಡೂ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.