ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಸಕ್ಕರೆ | 100.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ನಿಂಬೆ | 1.0 (ತುಂಡು) |
ನೀರು | 1000.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ | 1.0 (ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ) |
ಹಾಲು ಹಸು | 1.0 (ಧಾನ್ಯದ ಗಾಜು) |
ಬೆಣ್ಣೆಯ | 80.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ | 1.0 (ಧಾನ್ಯದ ಗಾಜು) |
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ | 3.0 (ತುಂಡು) |
ಉಪ್ಪು | 1.0 (ಟೀಚಮಚ) |
ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿಯಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೇಲುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 87 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 5.2% | 6% | 1936 ಗ್ರಾಂ |
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 1.9 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 2.5% | 2.9% | 4000 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 4.3 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 7.7% | 8.9% | 1302 ಗ್ರಾಂ |
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10.8 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 4.9% | 5.6% | 2028 ಗ್ರಾಂ |
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 24.3 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0.7 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 3.5% | 4% | 2857 ಗ್ರಾಂ |
ನೀರು | 78.4 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 3.4% | 3.9% | 2899 ಗ್ರಾಂ |
ಬೂದಿ | 0.5 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಇ | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.4% | 1800 ಗ್ರಾಂ |
ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.3% | 1.5% | 7500 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.06 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.3% | 3.8% | 3000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ | 24 ಮಿಗ್ರಾಂ | 500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.8% | 5.5% | 2083 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4% | 4.6% | 2500 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5% | 1.7% | 6667 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.7% | 16000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.1% | 3750 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.1% | 1.3% | 9000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.3% | 5000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.7% | 3.1% | 3750 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.6% | 2500 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 0.3954 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2% | 2.3% | 5058 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಯಾಸಿನ್ | 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 37.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5% | 1.7% | 6684 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 23 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.3% | 2.6% | 4348 ಗ್ರಾಂ |
ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸಿಐ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.7% | 0.8% | 15000 ಗ್ರಾಂ |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 3.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.9% | 1% | 11111 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 19.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5% | 1.7% | 6701 ಗ್ರಾಂ |
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 21.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.2% | 2.5% | 4651 ಗ್ರಾಂ |
ರಂಜಕ, ಪಿ | 31.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.9% | 4.5% | 2548 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 396.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 17.3% | 19.9% | 579 ಗ್ರಾಂ |
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ | 59.5 μg | ~ | |||
ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ. | 5.8 μg | ~ | |||
ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ | 4.6 μg | ~ | |||
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.7% | 2% | 6000 ಗ್ರಾಂ |
ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2% | 5769 ಗ್ರಾಂ |
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 1 μg | 10 μg | 10% | 11.5% | 1000 ಗ್ರಾಂ |
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.0347 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.7% | 2% | 5764 ಗ್ರಾಂ |
ತಾಮ್ರ, ಕು | 19.9 μg | 1000 μg | 2% | 2.3% | 5025 ಗ್ರಾಂ |
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 3.9% | 2917 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಕಲ್, ನಿ | 0.1 μg | ~ | |||
ಲೀಡ್, ಎಸ್.ಎನ್ | 1.7 μg | ~ | |||
ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 ಗ್ರಾಂ |
ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ, ಸೀನಿಯರ್. | 1.9 μg | ~ | |||
ಟೈಟಾನ್, ನೀವು | 0.6 μg | ~ | |||
ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 7.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 51948 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 ಗ್ರಾಂ |
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.174 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5% | 1.7% | 6897 ಗ್ರಾಂ |
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು | 2.8 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 1.5 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 | |||
ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್ | |||||
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 41 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 87 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಕ್ಲೋರೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
- 399 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 313 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 661 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 334 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 157 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್