ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
| ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ | 308.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಬೆಣ್ಣೆಯ | 35.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ | 2.2 (ತುಂಡು) |
| ನೀರು | 483.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಉಪ್ಪು | 9.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ
ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು, ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 60-70 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗ್ಗದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 10-15 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ, 5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 150-200 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊರಡುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ (7-10 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20-25 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
| ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 160.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 9.5% | 5.9% | 1051 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 6.6% | 4.1% | 1520 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 4.8 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 8.6% | 5.4% | 1167 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 25.8 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 11.8% | 7.4% | 849 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 38.7 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 5% | 3.1% | 2000 ಗ್ರಾಂ |
| ನೀರು | 67.5 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 3% | 1.9% | 3367 ಗ್ರಾಂ |
| ಬೂದಿ | 0.4 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್‌ಇ | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 ಗ್ರಾಂ |
| ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.7% | 2.9% | 2143 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.4% | 2.7% | 2250 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ | 46.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9.4% | 5.9% | 1068 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6% | 3.7% | 1667 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.5% | 2.2% | 2857 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 1.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8% | 5% | 1250 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 1.23 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.2% | 3.9% | 1626 ಗ್ರಾಂ |
| ನಿಯಾಸಿನ್ | 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 59 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.4% | 1.5% | 4237 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 16.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.7% | 1.1% | 5988 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸಿಐ | 1.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.7% | 2.9% | 2143 ಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8% | 1.1% | 5714 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 22.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8% | 1.1% | 5702 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 46.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.6% | 2.9% | 2165 ಗ್ರಾಂ |
| ರಂಜಕ, ಪಿ | 52.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.6% | 4.1% | 1524 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 621.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 27% | 16.8% | 370 ಗ್ರಾಂ |
| ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ | 362.8 μg | ~ | |||
| ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ. | 12.8 μg | ~ | |||
| ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ | 31.1 μg | ~ | |||
| ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.9% | 2.4% | 2571 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 ಗ್ರಾಂ |
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.2029 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 10.1% | 6.3% | 986 ಗ್ರಾಂ |
| ತಾಮ್ರ, ಕು | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 ಗ್ರಾಂ |
| ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 ಗ್ರಾಂ |
| ನಿಕಲ್, ನಿ | 0.8 μg | ~ | |||
| ಲೀಡ್, ಎಸ್.ಎನ್ | 1.8 μg | ~ | |||
| ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 ಗ್ರಾಂ |
| ಟೈಟಾನ್, ನೀವು | 3.8 μg | ~ | |||
| ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 ಗ್ರಾಂ |
| Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.3792 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.2% | 2% | 3165 ಗ್ರಾಂ |
| ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
| ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು | 23.4 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 0.7 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 | |||
| ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್ | |||||
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 65.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 160,3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕ್ಲೋರಿನ್ - 27%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 19%
- ಕ್ಲೋರೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವವರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ PER 100 ಗ್ರಾಂ
- 334 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 661 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 157 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 160,3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು