ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
| ಕಲ್ಲಂಗಡಿ | 1.0 (ತುಂಡು) |
| ಸಕ್ಕರೆ | 100.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಉಪ್ಪು | 50.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ವಿನೆಗರ್ | 100.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. 100% ವಿನೆಗರ್ ನ 6 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ತುದಿಗೆ (ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ) ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
| ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 36.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 2.2% | 6% | 4614 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 0.5 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 0.7% | 1.9% | 15200 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 0.09 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 0.2% | 0.5% | 62222 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 4.1% | 11.2% | 2433 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 77.5 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2.4 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 12% | 32.9% | 833 ಗ್ರಾಂ |
| ನೀರು | 87.2 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 3.8% | 10.4% | 2607 ಗ್ರಾಂ |
| ಬೂದಿ | 0.5 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್‌ಇ | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 24.4% | 1125 ಗ್ರಾಂ |
| ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2% | 5.5% | 5000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.8% | 7.7% | 3600 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.5% | 9.6% | 2857 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 4.4% | 6349 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 2.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.8% | 7.7% | 3600 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 0.283 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.4% | 3.8% | 7067 ಗ್ರಾಂ |
| ನಿಯಾಸಿನ್ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 57.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.3% | 6.3% | 4340 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 19.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2% | 5.5% | 5076 ಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 191.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 47.9% | 131.2% | 209 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 21.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.7% | 4.7% | 5991 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 3.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.4% | 1.1% | 27778 ಗ್ರಾಂ |
| ರಂಜಕ, ಪಿ | 5.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.7% | 1.9% | 13559 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 1193.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 51.9% | 142.2% | 193 ಗ್ರಾಂ |
| ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5% | 13.7% | 2000 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 8.2% | 3333 ಗ್ರಾಂ |
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.005 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.3% | 0.8% | 40000 ಗ್ರಾಂ |
| ತಾಮ್ರ, ಕು | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 1.4% | 18519 ಗ್ರಾಂ |
| ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 8.5% | 3182 ಗ್ರಾಂ |
| Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.012 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.1% | 0.3% | 100000 ಗ್ರಾಂ |
| ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
| ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 4.9 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 36,5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 47,9%, ಕ್ಲೋರಿನ್ - 51,9%
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯು ಹೈಪೊಮ್ಯಾಗ್ನೆಸಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಲೋರೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ PER 100 ಗ್ರಾಂ
- 27 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 399 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 11 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 36,5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು