ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಜೀವನದಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ವರ್ಗವಿದೆ.
ಬೀನ್ಸ್
ಕಚ್ಚಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಬೀನ್ಸ್ ಲೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಲೆಕ್ಟಿನ್‌ಗಳು ಸ್ವತಃ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವವು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಾಂತಿ ಇರಬಹುದು. ಲೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ
ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಕಹಿ ಜಾತಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸೈನೈಡ್. ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಸೈನೈಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೋಲಾನೈನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಲೆನೋವು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ, ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಷಕಾರಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಹೂಬಿಡುವ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು
ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ದೇಹವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಅವು ಖಾದ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಒಬ್ಬರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇತರರು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು.
ಹಂದಿ
ಟಾರ್ಟೇರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿ ಟ್ರೈಚಿನೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ನ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಟ್ರೈಚಿನೋಸಿಸ್ - ಹುಳುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರುವುದು, ಇದು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಟ್ರೈಚಿನೋಸಿಸ್ನ ಮೊದಲ ಲಕ್ಷಣಗಳು ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಲಾರ್ವಾಗಳು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಸ್ನಾಯು ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.