ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಪ್ರಾಚೀನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ವಿವಾದವು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಚೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಈಗ ತದನಂತರ ತಮ್ಮ ವಾದಗಳ ಪರವಾಗಿ ಭಾರವಾದ ವಾದಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು ವಾಕ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವವರು ಮತ್ತು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅದರ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸರಿಯಾದತೆಯನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು
ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ವಿಶ್ವ ಶಕ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹಿಂದೆ ಕೇವಲ 2 ಮೂಲ ತತ್ವಗಳಿವೆ:
- 1 ಅಹಿಂಸೆಯ ತತ್ವ - ಇದನ್ನು ನೈತಿಕ, “ಚಾಲನೆ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂಬ ದೃ conv ವಾದ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ತಯಾರಕರ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದಲೂ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ನಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಸಹೋದರರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- 2 ಆರೋಗ್ಯದ ತತ್ವ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದರ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತತ್ವವು ಸಾಕ್ರಟೀಸ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬದುಕಲು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬದುಕಬಾರದು. ಅವನನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಮಾನಸಿಕ ನೆಮ್ಮದಿಗೆ ಸಹ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು
- ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 4 - 5 ಬಾರಿ ಭಾಗಶಃ ತಿನ್ನಬೇಕು.
- ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಮಾಗಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆಆದ್ದರಿಂದ“. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನಿಂದ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿದಾಗ. ಹಾಳಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಎಂದು ಬೇರೆ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಭವಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.
- ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ. ಈ ನಿಯಮವು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೇಳಿಕೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ನೀರು, ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪದಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಕರ್ಷಕ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಮಟ್ಟವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಅದರಂತೆ, ಈ ನಿಯಮದ ಉದ್ದೇಶವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.
- ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ to ಟಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ತಣ್ಣಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ. ಶೀತಲ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ದೊಡ್ಡ ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
- , ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ನಡುವೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಈ ನಿಯಮವು ಗಂಭೀರವಾದ ತಾರ್ಕಿಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಹಾರವು ಅದರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕುಡಿಯುವ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
- ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯಿರಿ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ವಾಕ್ ಗೆ ಹೋಗಿ, ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡಿ. ಇದು ಮಾನಸಿಕ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಕ್ರೀಡೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಯೋಗವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ, ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ನಂಬಿಕೆಗಳ ಪೂರ್ಣ ಆಳವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಪದಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಯಾದವು. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಅದರ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅಹಿಂಸೆಯ ತತ್ವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ತತ್ವ, ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ಅನೇಕ ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ!