ಪರಿವಿಡಿ
ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಅಪಾಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಾಯಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಿರೋಧಿಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು. ಮತ್ತು, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಸಂಭವಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ: ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ?
ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಬಗೆಗಿನ ವರ್ತನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಇತರರಂತೆ, ಇದು ಅದರ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಷಯವು ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಾಸಿಸುವ ದೇಶದ ಹವಾಮಾನ, ಅವನ ವಯಸ್ಸು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅನುಸರಿಸುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದಾರೆ:
- ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ - ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿಲ್ಲ - ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿರಾಕರಿಸಿದಾಗ.
ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅವರು "ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು" ಎಂದು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ.
ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಅಪಾಯಗಳು
ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದೆ ದೇಹವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇರಬಹುದು: ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಷೀಣತೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿ, ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್‌ನ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆ, ನೋಟ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ನೇತ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾನೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಕೊರತೆಯು ಜೀವಾಣುಗಳ ಮುಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವೈದ್ಯರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗಬಹುದು?
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೊರತೆಯು ಸಂಧಿವಾತ, ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಸ್ನಾಯು ಕ್ಷೀಣತೆ, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಎಡಿಮಾ, ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು, ಚರ್ಮದ ಪಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು ರಾಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ . ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಗಾಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಅವು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಕೊರತೆಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ನೋಟ, ಚರ್ಮದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮಲ್ಟಿಪಲ್ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- , ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೊರತೆಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಆಯಾಸ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಹಸಿವಿನ ಕೊರತೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಖಿನ್ನತೆ, ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ನೀರು-ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಹಠಾತ್ ತೂಕ ನಷ್ಟ, ನರಮಂಡಲದ ಅಡಚಣೆ, elling ತ, ಬೆರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಬೆರಳುಗಳ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿಗೆ ಬಂಧಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಮೂಳೆಗಳು, ಆದರೆ ಸ್ನಾಯುಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ನರಮಂಡಲ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೊರತೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ನಿಮಿರುವಿಕೆಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಖಿನ್ನತೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೋಪೆನಿಯಾ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಷಯ .
- , ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹಿಮೋ-ಕಬ್ಬಿಣ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನಾನ್-ಹೀಮೋ-ಕಬ್ಬಿಣವೂ ಇದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಎರಡನೆಯದು ದೇಹದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಮೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಅನುಚಿತ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಧಿಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾದಕತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೊರತೆಯು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ತ್ವರಿತ ಆಯಾಸ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
- ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
- ... ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಕೊರತೆಯು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ರಿಕೆಟ್ಸ್, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಳಂಬದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನೀವು ತಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕಬ್ಬಿಣ - ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಒಂದು ಭ್ರಮೆ?
ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ, ಕೇವಲ ಭ್ರಮೆ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದಂತಹವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಅವು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.
ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ದೇಹವು ಅವರ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಪ್ರೊಫಿಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಅವರು ಅದೇ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಕರುಳನ್ನು ತುಂಬಿರುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಅದು ಆ್ಯಂಟಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳಿಂದಲೂ ಸಾಯುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷಕನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರಕಾರದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅವರು ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ವತಃ ಇದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೂ ಸಹ. ಕಾಣೆಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ಜೀವಿಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಒಂದು ಭ್ರಮೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರ ಆಹಾರದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ 2000 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದಿನಕ್ಕೆ 2 - 8 ಕೆಜಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ, ಸಸ್ಯ ಮೂಲದವರಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಆಹಾರವು ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ - ವೊಲ್ವುಲಸ್‌ಗೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸದ ಆಹಾರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರ ದೇಹವು ಕಡಿಮೆ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ 2000 - 2500 ಬದಲಿಗೆ, ಕೇವಲ 1200 - 1800 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಸಂಶೋಧನಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಪಡೆದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟಿದ್ದಂತೆಯೇ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್… ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅದೇ.
ನಿಜ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಜೀವನಶೈಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಅನೇಕ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಅಥವಾ ಚಲನೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ಜನರು ಇದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಮರುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನೂರಾರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಓಡುತ್ತಾರೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷಕನ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಸಹ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಸಂಶೋಧಕರಾದ ಜೆ. ಸೊಮೆರೊ ಮತ್ತು ಪಿ. ಹೊಚಾಕ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, "ಮೆದುಳು, ಹೃದಯ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು" ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಮೆದುಳು ಖರ್ಚಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪುರಾಣವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 10 ಪಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರ ಮೆದುಳು 90% ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು "ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ" ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನ ಎಲ್ಲಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ತಕ್ಷಣ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವನು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವನ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಬೇಡಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉಸಿರಾಟವು ಮೊದಲಿಗೆ ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೆದುಳಿನಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಬಳಕೆ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. ಎಂ. ಯಾ. Ve ೋಲೊಂಡ್ಜಾ ಈ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ “ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ: ಒಗಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಠಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು” ಎಂಬ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಶಾಂತ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಅವರನ್ನು ಚಲಿಸುವಂತೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೋಪದ ಪ್ರಕೋಪವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನಾಯು ಗುಂಪುಗಳ ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಉದ್ವೇಗದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ನಡವಳಿಕೆಯು ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷದರ್ಶಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಐಸಾಕ್ ನ್ಯೂಟನ್, ಲಿಯೋ ಟಾಲ್‌ಸ್ಟಾಯ್, ಅಡಾಲ್ಫ್ ಹಿಟ್ಲರ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 1200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾದ ಆಹಾರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಕಟ್ಟಾ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೂ ಸಹ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಅಪಾಯಗಳು
ಯುಎಸ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಾದ ಟಿ 3 ಮತ್ತು ಟಿ 4 ಗಳ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿನ ಅಸಮತೋಲನ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಇದು ಅಂಡಾಶಯದಿಂದ ಎಸ್ಟ್ರಾಡಿಯೋಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಜೆಸ್ಟರಾನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮುಟ್ಟಿನ ಅಕ್ರಮಗಳು, ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚರ್ಮದ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆ, elling ತ, ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋರ್‌ಗ್ಯುಲೇಷನ್ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ).
ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ - ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು - ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ಗಳು - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಂಜೆತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಂತೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರಾಕರಣೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.