ಉಂಟಾಗುವ ಆಹಾರ ವಿಷದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಲಸಿಕೆ ಇಲ್ಲ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಇವು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಕ್ರಮಗಳು ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಲದಿಂದ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಗ್ರಾಹಕರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕಾಳಜಿ ಇದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಲ್ತ್ ಕೆನಡಾ ಅವರಿಗಾಗಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಆಸಕ್ತಿಯ ಸೈಟ್‌ಗಳ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕೈ ನೈರ್ಮಲ್ಯ

• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ (PDF)

ಕ್ವಿಬೆಕ್ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಸೇವೆಗಳ ಸಚಿವಾಲಯ⁶

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ

• ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ದಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು), ಕೋಳಿ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ;
• ಮೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಅವರು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಈ ಆಹಾರಗಳು ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಆಸಕ್ತಿಯ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನಡಾದ ಆಹಾರ ತಪಾಸಣೆ ಏಜೆನ್ಸಿ ಒದಗಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೋಡಿ);
• ಯಾವಾಗ ತಯಾರಿ ಆಹಾರ:
• ಬೇಯಿಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
• ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಆದರ್ಶವಾಗಿದೆ;
• ಬೇಯಿಸದ ಮಾಂಸಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು.
• Le ಫ್ರಿಜ್ ಒಂದು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ತಾಪಮಾನ 4,4 ° C (40 ° F) ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್, -17.8 ° C (0 ° F) ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ;
• ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• Le ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ (ಹಸಿ ಹಾಲಿನ ಗಿಣ್ಣುಗಳಂತಹವು) ಸಹ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದರೆ (ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು, ರೋಗಿಗಳು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು) ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೀಕೆಗಳು

• ಆರೋಗ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುವಾಗ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲು ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• 1991 ರಿಂದ, ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ನಿಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಒಬ್ಬರು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅತಿಸಾರವು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಇತರರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಾರದು;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ

• ಒಂದು ಕಸದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ಅವನು ಆರೋಗ್ಯವಂತನಾಗಿದ್ದರೂ ಅವನ ಮಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದ್ದನು (ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರೀಸೃಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ);
• ಒಂದರಿಂದ ಪಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಸರೀಸೃಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಗು. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣ ದುರ್ಬಲ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ರಕ್ಷಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು;
• ನಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಮೃಗಾಲಯ : ಪ್ರಾಣಿಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರೀಸೃಪಗಳು) ಮುಟ್ಟಿದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಕ್ಕಳ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಎ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸರೀಸೃಪ ಸೂಕ್ತ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
• ಸರೀಸೃಪಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಪಂಜರಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಸರೀಸೃಪಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಸರೀಸೃಪಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡಿ.

ಇತರ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರೀಸೃಪಗಳು ಇರಬಾರದು;
• ನೀವು ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸರೀಸೃಪಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;
• ಮಕ್ಕಳ ಆರೈಕೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸರೀಸೃಪಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ.