ಈ ಹಿಂದೆ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾತ್ರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಈಗ ನಾವು ಈ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ​​ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನೀವು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. 

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಸಣ್ಣ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು (ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹ). ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೊನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಥ್ರೆಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 

ಬೀಟ್ರೂಟ್ 

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು: ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 

ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಬೇ ಎಲೆ. 

ಎಲೆಕೋಸು 

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 9, ಜೊತೆಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಸತು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. 

ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ. 

ಪ್ಲಮ್ 

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ! ಈಗ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 

ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. 

ಪೇರಳೆ 

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತವೆ! ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! 

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ. 

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 

ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. 

ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. 

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು 

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ! ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಗುಂಪಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ! 

ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದಕ್ಷಿಣದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕರಬೂಜುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೋಗಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕರಬೂಜುಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು? ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧ! 

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು.