ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

😉 ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಓದುಗರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು! "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು" ಲೇಖನವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸುಮಾರು 9 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಪೆರು ಮತ್ತು ಬೊಲಿವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯರು ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ! ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಗೆದ್ದರು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹಲವು ವಿಧಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 73 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ನೀರು - 76,3%;
• ಪಿಷ್ಟ - 17,5%;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5%;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1,5%.

ವಿಟಮಿನ್ C, B1, B2, B6 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾವಿರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿವೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6);
• ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (B1);
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯ (B2);
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ, ಗೌಟ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ;
• ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಇನ್ಹಲೇಷನ್ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸವು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದರೆ ಫ್ರೈಸ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾನಿ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ? ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ಪಿಇಟಿ ಕುತಂತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ಮಣ್ಣಿನ ಸೇಬುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಮ್ಮೆಸ್ ಡಿ ಟೆರ್ರೆ (ಪೊಮ್ಮೆಸ್ - ಸೇಬು, ಟೆರ್ರೆ - ಅರ್ಥ್). "ಭೂಮಿಯ ಸೇಬುಗಳು" ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿಷ!

ಹಗಲಿನಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚರ್ಮವು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋಲನೈನ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಸೋಲನೈನ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತವೆ: ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಸೋಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಕೋನಿನ್.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದದನ್ನು ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ! ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷದ ಮೊದಲ ಲಕ್ಷಣಗಳು ತಿನ್ನುವ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಿಷದ ಶೇಖರಣೆಯ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವೂ ಸಹ ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ನೀವು ಅವರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಪೀಡಿತ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಗವು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

😉 ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು: ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು" ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಮೇಲ್‌ಗೆ ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳ ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ಮೇಲಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಇಮೇಲ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.