ಹಾಲು ಏಕೆ ನೆಡಬೇಕು?
ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ - ಅದರಲ್ಲಿ 68% ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು 54% ಮಕ್ಕಳು 18 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನವರು. 2025 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಕಾಳಜಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹರ್ಬಲ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಒಂದು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ನೈತಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಯಾವ ಸಸ್ಯದ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?
ಸಸ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಕರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಏಕರೂಪದ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ-ರುಚಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ತಯಾರಕರು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರವರ್ತಕನನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್. ಇದು ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೊದಲ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪರ್ಯಾಯ ಹಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್. ಆಲ್ಪ್ರೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ರುಚಿ. ಆಲ್ಪ್ರೋ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಜನರಿಗೆ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ), ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ (ಆಲ್ಪ್ರೋ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ) ಸೇರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜೆಲ್ಲನ್ ಗಮ್, ಮಿಡತೆ ಹುರುಳಿ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್‌ನಂತಹ ಹಲವಾರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಕಂಪನಿಯ ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
ಆಲ್ಪ್ರೋ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಓಟ್ಸ್, ಅಕ್ಕಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು GMO ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಪ್ರೋ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್-ಕೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ನಂತಹ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ?
ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 3% ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ. ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 3% ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಡೀ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಓಟ್ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಲ್ಪ್ರೋ ಶ್ರೇಣಿಯು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: 1 ರಿಂದ 2% ವರೆಗೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ರಾಪ್ಸೀಡ್. ಅವುಗಳು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಪ್ರೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ2, ಬಿ12 ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಪ್ರೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು XNUMX% ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್- ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿ-ಆಧಾರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಚಿತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಪ್ರೋ ತನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಆಧುನಿಕ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಸೋಯಾಬೀನ್ - ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿಯು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಅರಣ್ಯನಾಶವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲ್ಪ್ರೊದ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿದೆ: ಕಂಪನಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇಂಗಾಲದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಶಾಖ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಶಕ್ತಿ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಆಲ್ಪ್ರೋ WWF (ವಿಶ್ವ ವನ್ಯಜೀವಿ ನಿಧಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಮೂಥಿ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರುವ ಗಾಯಕ ಮತ್ತು ನಟಿ ಐರಿನಾ ಟೋನೆವಾ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಗೋಡಂಬಿ ಸ್ಮೂಥಿ
1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ಆಲ್ಪ್ರೋ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಲು
6 ದಿನಾಂಕಗಳು
ಏಲಕ್ಕಿ ಚಿಟಿಕೆ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಿಂಚ್
ದಿನಾಂಕಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಮೂಥಿ
2 ಕಪ್ಗಳು (500 ಮಿಲಿ) ಆಲ್ಪ್ರೋ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
3 ಕಲೆ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್
1 tbsp. ಸಿಹಿಕಾರಕ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.