ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ಪಿಸ್ಕೊ (ಭಾರತೀಯ ಉಪಭಾಷೆಯಿಂದ ಪಿಸ್ಕೊ - ಹಾರುವ ಹಕ್ಕಿ) - ಮಸ್ಕಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ. ಪಿಸ್ಕೋ ಬ್ರಾಂಡಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೆರುವಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ ಸುಮಾರು 35-50.
ಇತಿಹಾಸ
ಮಕುಪಾ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರ ಪಾನೀಯದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಭೂಮಿಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ರೀಡ್ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಹೋದ ಹತಾಶ ನಾವಿಕರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯಿದೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು “ಆ ಪಿಟಾ ಒ ತೆ ಹೆನುವಾ” ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿತ್ತು. ದಾರಿ ಉದ್ದವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಭರವಸೆಯು ಬ್ರೇವ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊರೆದಾಗ, ಅವರು ಪಿಸ್ಕೊ ಎಂಬ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೋಡಿದರು, ಅದು ಅವರನ್ನು ಗುರಿಯತ್ತ ಕೊಂಡೊಯ್ದಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ ಈ ಹಕ್ಕಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಗಳಿಸಿ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಯಿತು.
ಪುನರುತ್ಥಾನದ ದಿನವಾದ ಏಪ್ರಿಲ್ 5, 1722 ರಂದು ಈ ಭೂಮಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಡಚ್ ನ್ಯಾವಿಗೇಟರ್ ಜಾಕೋಬ್ ರೊಗ್ವೀನ್ ಅವರಿಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ದ್ವೀಪವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನ “ಈಸ್ಟರ್” ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಈ ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹೆಸರು ಸಿಕ್ಕಿತು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದ ಚಿಲಿಯರು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇದು ಪಿಸ್ಕೊ ಎಂಬ ಪೌರಾಣಿಕ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅವರು ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ಕೋವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಪಾನೀಯದ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತಿವೆ. ಚಿಲಿಯ ಅನೌಪಚಾರಿಕ ರಜಾದಿನ "ಪಿಕ್ಕೋಲಿಯ ದಿನ" ವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಫೆಬ್ರವರಿ 8 ರಂದು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಸ್ಸಿಕೋಲಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪಿಸ್ಕೋ, ಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನಿಂದ 3: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಪೆರುವಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯ ಪಿಸ್ಕೋ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ svezhesvarennogo ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಬಾರಿ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು 43 ರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಚಿಲಿಯ ಪಿಸ್ಕೋ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಆಂಡಿಸ್‌ನ ಐದು ಬಿಸಿಲಿನ ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ "ಹೃದಯ" ವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 250-500 ಲೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಬಂಧಿಸುವುದು. ಒಂದು (ಪುರೋ) ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ (ಅಚೋಲಾಡೋ) ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದಲೂ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಿಸ್ಕೊ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 2 ರಿಂದ 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪಿಸ್ಕೋ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪಾನೀಯದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶೀತಲವಾದ ಪಿಸ್ಕೋ ವೊಡ್ಕಾ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ - ಬ್ರಾಂಡಿ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಗ್ಗದ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಪಿಸ್ಕೋ ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳ
ಚಿಲಿಯ ಪಿಸ್ಕೋದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಕಿರಿದಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಒರಟಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ನದಿಗಳಿಂದ ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಆಂಡಿಸ್‌ನ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅನಧಿಕೃತವಾಗಿ, ಈ ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ “ಪಿಸ್ಕೊದ ಐದು ಕಣಿವೆಗಳು” (ವ್ಯಾಲ್ಸ್ ಪಿಸ್ಕ್ವೆರೋಸ್) ಎಂಬ ಹೆಸರಿದೆ: ಕೋಪಿಯಾಪೆ, ವಲ್ಲೆನಾರ್, ಎಲ್ಕ್ವಿ, ಲಿಮರಾ ಮತ್ತು ಚೋಪಾ. ಅವರ ಹೆಸರುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪಿಸ್ಕೋದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಪಿಸ್ಕೊ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ವಿಶೇಷ, ಮೀಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನ್.
ಪಿಸ್ಕೋದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಪಿಸ್ಕೊ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪಿಸ್ಕೋದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಮಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ - ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಆಯಾಸ, ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಪಿಸ್ಕೋ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಊಟದ ನಂತರ ಕುಡಿದರೆ ಅದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಿಸ್ಕೊ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ವಾಸೋಡಿಲೇಷನ್ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಪರಿಣಾಮವಿದೆ - ಒತ್ತಡವು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸ್ಥಗಿತ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. 20 ಮಿಲಿ ಪಿಸ್ಕೊ ನಾಳೀಯ ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತಲೆನೋವುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿಸ್ಕೊ ಜೊತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ
ಲಘೂಷ್ಣತೆ ಇರುವಾಗ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪಿಸ್ಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪರಿಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಬೇಗನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಶೀತ, ಜ್ವರ ಅಥವಾ ಇತರ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಿಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಲೋ ಎಲೆಯಿಂದ (30 ಗ್ರಾಂ.) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲೇಸ್ ದಿನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ before ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಉಪಕರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಂಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಪಿಸ್ಕೊ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮತ್ತು ಉಣ್ಣೆ ಸ್ಕಾರ್ಫ್ ಇರಿಸಿ.
ಪಿಸ್ಕೋ ಕೂದಲಿಗೆ ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಣಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ನಿರ್ಗಮನವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಿಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹಾನಿ
ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪಿಸ್ಕೊ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಾನೀಯವು drugs ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತ, ವಿಷಕಾರಿ ವಿಷ ಮತ್ತು ಕೋಮಾಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ drugs ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರ್ಯಾಂಕ್ವಿಲೈಜರ್‌ಗಳು, ನ್ಯೂರೋಲೆಪ್ಟಿಕ್ಸ್, ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಗಳು, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು, ನ್ಯೂರೋಬ್ಲಾಸ್ಟೊಮಾ, ಪೇಸ್‌ಮೇಕರ್‌ಗಳು, ಸೈಕೋಟ್ರೋಪಿಕ್ drugs ಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವು ಸೇರಿವೆ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ಕೊ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನವು ಮಗುವಿನ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. 18 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪಿಸ್ಕೊ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
