ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದರೆ. ನಿರ್ಮಾಪಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಡಾ. ಮೈಕೆಲ್ ಮೊಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟಿವಿ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಜೇಮ್ಸ್ ವಾಂಗ್ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಗಾರ್ಡನರ್ಸ್ ವರ್ಲ್ಡ್‌ನ ಜೂನ್ ಸಂಚಿಕೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಜಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಅಕೈ ಮತ್ತು ಕೊಂಬುಚಾದಂತಹ ಟ್ರೆಂಡಿ ಆಹಾರಗಳಂತೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ನೆಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕಿಟಕಿ, ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ 10 ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ!
ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಏಕೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್: ನ್ಯೂಕ್ಯಾಸಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾಲಿಅಸಿಟಿಲೀನ್ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. 1 ಸೆಂ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಬೇಕು. ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
ರುಕ್ಕೋಲಾ
ಏಕೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್: ಅರುಗುಲಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
"ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲೆಗಳ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಕಾರ ಅರುಗುಲಾ ಈ ಖನಿಜಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. "ನೈಟ್ರೇಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ." ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ: ನೆಲ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಿದರೆ, ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರುಗುಲಾ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬಿತ್ತಬಹುದು.
ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ
ಏಕೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್: ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ (ನೇರಳೆ, ಆರೋಗ್ಯ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ), ಜೊತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ: ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಮೊಳಕೆ ಖರೀದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಗೋಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಲಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ 45 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. ಸಮತಲವಾದ ಬೆಂಬಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಪೊದೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವಾಗ ನೆಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಜಾಡು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರು.
ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
ಏಕೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್: 100 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುಮಾರು 200 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ 6 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಬುಷ್ನಿಂದ ಬಕೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು! ಇದನ್ನು ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ನಡುವೆ ನೆಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬುಷ್ನ ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೊಳಕೆ ಇರುವ ಮಡಕೆಗಿಂತ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. ಮಣ್ಣು, ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ನೀರುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೆಡಬೇಕು.
ಕೇಲ್
ಏಕೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್: "ಕಡು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ಗಿಂತ 30 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, 40 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು 50 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಜೇಮ್ಸ್ ವಾಂಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕೇಲ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಎಲೆಕೋಸು. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಗಮನ ಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಲ್-ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ 45 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆಲಕ್ಕೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಏಕೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ ಮತ್ತು ಕೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಬೇಕು. ಇದು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಭೂಮಿಯ ಮಡಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಏಕೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್: ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಟೊಮೇಟೊ ಚಿಕ್ಕದಾದಷ್ಟೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಭ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್
ಏಕೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್: ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಅವುಗಳ ಬೇರುಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಅವು ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ. 10 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಬೇಕು. ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ ಸಾಕು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆಡಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ನೋಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
ಏಕೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್: ಗ್ಲುಕೋಸಿನೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಸಸಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 60 ಸೆಂ.ಮೀ. ಇದು ಮೊದಲ ಹಿಮದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
ಜಲಸಸ್ಯ
ಏಕೆ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್: ಈ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.
ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದುದಿ: ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ನೆರಳಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರು.