ಪರಿವಿಡಿ
ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹ: ವೈನ್ ಕಂಟ್ರಿ-ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ
ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೇರಳವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಕಾರ್ನೀವಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಐಟಂ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ವೈನ್ಗಳು, ಇದು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ.
ಮೆಂಡೋಜ ಅವರ ವೈನ್ ರಿಚಸ್
ಮೆಂಡೋಜಾ ಕಣಿವೆಯನ್ನು ದೇಶದ ಪ್ರಮುಖ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 80% ರಷ್ಟು ವೈನ್ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುತ್ತು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ವೈನ್ - "ಮಾಲ್ಬೆಕ್". ಮತ್ತು ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೂ, ಅದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. "ಕ್ರಯೋಲಾ ಗ್ರಾಂಡೆ", "ಕ್ರಯೋಲಾ ಚಿಕಾ" ಮತ್ತು "ಸೆರೆಸಾ" ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ವೈನ್ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣಿನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೆಂಡೋzaಾದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿಧಗಳಾದ "ಚಾರ್ಡೋನೇಯ್" ಮತ್ತು "ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಫ್ರೆಶ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ವೈನ್ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಯಾನ್ ಜುವಾನ್ನ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಚಾರ್ಮ್ಸ್
ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಅನಧಿಕೃತ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾನ್ ಜುವಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ "ಬೊನಾರ್ಡಾ" ನಿರಂತರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ "ಶಿರಾಜ್" ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಸರಾಗವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಛಾಯೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವೈನ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. "ಚಾರ್ಡೊನೇಯ್" ಮತ್ತು "ಚೆನಿನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್" ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾನ್ ಜುವಾನ್ನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ವೈನ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಜೋಡಿ ಎಂದರೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
ಸಾಲ್ಟಾ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್‌ನ ಸಿಂಫನಿ
ಸಾಲ್ಟಾ ದೇಶದ ಉತ್ತರದ ಅತ್ಯಂತ ಫಲವತ್ತಾದ ಪ್ರಾಂತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ "ಟೊರೊಂಟೆಸ್" ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇದು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಪರ್ವತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಮಲ್ಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಛಾಯೆಗಳ ಆಟದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈನ್ ಮಾಂಸ ಪೇಟ್ಸ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. "ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್" ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ವೈಟ್ ವೈನ್ಗಳು ತಜ್ಞರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದವು. ಅವರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಣ್ಣಿನ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಟಾದಲ್ಲಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸವಿಗ್ನಾನ್" ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ರುಚಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ವಿಚಿತ್ರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಟೋನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್-ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಟವಾಗಿದೆ.
ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸ್ವರ್ಗ
ದೇಶದ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಲಾ ರಿಯೋಜಾದ ವೈನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು "ಟೆಂಪ್ರನಿಲ್ಲೋ" ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಒಮ್ಮೆ ತಂದರು. ಅದರಿಂದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಚೆರ್ರಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಲಾ ರಿಯೋಜಾದಲ್ಲಿನ ಮಾಲ್ಬೆಕ್‌ನಿಂದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರ ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿಯು ಡಾರ್ಕ್ ಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮರದ ಟೋನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ "ಚಾರ್ಡೋನೇ" ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಪ್ಯಾಟಗೋನಿಯಾದ ಸ್ಕೈ-ಹೈ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ
ಪ್ಯಾಟಗೋನಿಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ "ಸೆಮಿಲಾನ್" ಮತ್ತು "ಟೊರೊಂಟೆಸ್". ಅವುಗಳಿಂದ ವೈನ್ಗಳು ಸುಂದರವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಗೆಲುವು - ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಿಂಡಿಗಳು. ಇಲ್ಲಿಂದ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ "ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್" ನ ಪ್ರೌ varieties ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುಮುಖಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳು, ಹೂವಿನ ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಕೋರೈಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವೈನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ "ಮೆರ್ಲಾಟ್" ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು - ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಲಾಗ್. ಅವುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅಗ್ರ ಐದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ:
ಸಾಗರದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿ: ಚಿಲಿಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು
ಸ್ಪೇನ್ಗೆ ವೈನ್ ಗೈಡ್
ಇಟಲಿಯ ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವುದು
ಫ್ರಾನ್ಸ್-ವಿಶ್ವದ ವೈನ್ ಖಜಾನೆ