ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್: ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ, ಆವಾಸಸ್ಥಾನ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಕುಟುಂಬದ ರೇ-ಫಿನ್ಡ್ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಆದೇಶದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಿಸ್ಸಿಸ್ಸಿಪ್ಪಿ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಗಲ್ಫ್ ಆಫ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನದಿಗಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಸಂಗ್ರಹಾಲಯ ಮತ್ತು ಫೈಟೊಪ್ಲಾಂಕ್ಟನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಏಕೈಕ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದು ಈಜುತ್ತಾರೆ, ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಯೂನಿಯನ್ ಫಾರ್ ಕನ್ಸರ್ವೇಶನ್ ಆಫ್ ನೇಚರ್ ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ಗೆ ದುರ್ಬಲ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಪ್ಯಾಡಲ್‌ಫಿಶ್‌ನ ನಡವಳಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಅದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಡಲ್‌ಫಿಶ್‌ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಡಲ್ ಮೀನಿನ ವಿವರಣೆ

ಗೋಚರತೆ

ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 2 ಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 90 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.

ಅವನ ದೇಹದ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಒಂದು ಮೂತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್.

ಈ ಮೀನಿನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸಣ್ಣ ವಿಸ್ಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ನ ಬಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೆಕ್ಕೆ ಇದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಗುದದ ರೆಕ್ಕೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ನ ಬಣ್ಣವು ಮೇಲಿನಿಂದ ನೋಡಿದಾಗ ಗಾಢ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಅಮೆರಿಕದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿರುವ ತಾಜಾ ನೀರಿನ ಜಲಾಶಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಿಸಿಸಿಪ್ಪಿ ನದಿಯಲ್ಲಿ.
• ಓಹಿಯೋ ನದಿಯಲ್ಲಿ.
• ಮಿಸೌರಿ ನದಿಯಲ್ಲಿ.
• ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ ನದಿಯಲ್ಲಿ.
• ಮಿಸ್ಸಿಸ್ಸಿಪ್ಪಿ ನದಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ.
• ಗಲ್ಫ್ ಆಫ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೋಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಪ್ಯಾಡಲ್‌ಫಿಶ್ ಒಂದು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ತೀರದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿದೆ.

ವಸಂತ-ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರಿಂದ ಜಿಗಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಪ್ಯಾಡಲ್‌ಫಿಶ್ ಸರೋವರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಲುಪದ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ತಳಿ ಹೇಗೆ

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಹಲವಾರು ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಸ್ಸಿಸ್ಸಿಪ್ಪಿ ನದಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಏಪ್ರಿಲ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಪ್ರದೇಶವು 300 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರಬಹುದು, ಇದು ಓಹಿಯೋ ನದಿಯ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ ನದಿಯ ಬಾಯಿಯವರೆಗಿನ ಅಂತರಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಸರೋವರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟಾಗ, ಅದು ಜಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಳವು 4 ರಿಂದ 6 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು +16 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 4 ರಿಂದ 7 ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಹೆಣ್ಣು ಹಲವಾರು ಹತ್ತಾರು ರಿಂದ ನೂರಾರು ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಣ್ಣುಗಳು 12-14 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ 50 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕಬಲ್ಲದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ

ಈ ಮೀನುಗಳ ಆಹಾರವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ನಿಂದ.
• ಕೀಟಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ.
• ಹುಳುಗಳಿಂದ.
• ಪಾಚಿಯಿಂದ.
• ಝೂಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ನಿಂದ.
• ಇತರ ಸಣ್ಣ ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡ್ಗಳಿಂದ.

ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ, ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಈ ಮೀನನ್ನು ವೊರೊನೆಜ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಜಲಾಶಯಗಳ ಮೀನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಈ ಮೀನನ್ನು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಒಸಾಜ್ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓಝಾರ್ಕ್ಸ್ ಸರೋವರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಾವತಿಸಿದ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅದರ ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ, 70 ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗಳ ಜಲಾಶಯವು ಸಾಕು, ಅಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 22-25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಜಲಾಶಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವರ್ಗವಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೂಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಜಲಾಶಯದ ಆಳವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. 2 ಅಥವಾ 3 ವರ್ಷಗಳ ಜೀವನದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಸುಮಾರು 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

1 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಕೃತಕ ಕೊಳದಿಂದ, ನೀವು ಸುಮಾರು 100 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 2 ಕೆಜಿ ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಲೆಗಳಿಂದ ಬೇಟೆಯಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 3 ಕಿಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 10 ಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಕರ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಗಿಲ್ ನೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತಂತಿ ಟ್ಯಾಕ್ಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ

ಕೆಲವು ಮೀನುಗಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ ಪ್ರದೇಶದ ವೆಲಿಕೊಯ್ ಸರೋವರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಮೊರಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರುಗೊವ್ಸ್ಕಿ ಜಲಾಶಯದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಪಾವತಿಸಿದ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಟ್ಯಾಕ್ಲ್ (ಫೀಡರ್) ಮೇಲೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಬೆಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ರಶಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದೊಳಗೆ, ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಹುಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೀನುಗಾರರು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ 100 ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಅನೇಕ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಆಂತರಿಕ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಕಿವಿ

ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಮಾಲಿಕ, ಸುಮಾರು 7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಂದೆರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಿವಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್

ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸ.
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.
• ಸಾಲ್ಟ್.
• ನಿಂಬೆ.
• ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೀನನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
3. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮೇಲಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಓಕ್ ಮಾಡಲು.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾಡಲ್‌ಫಿಶ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ನಂತಹ ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ. ಈ ಮೀನು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಮ್ಮ ಕಾಡು ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಕೃತಕ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ. ಈ ಮೀನು ನಮಗೆ ಅಪರೂಪ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಯಾಡಲ್ಫಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸರಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!