ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಮೆಗಾ 3 ಬಹುಶಃ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಒಲೆಗ್ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೊವ್ ಇದು ಏಕೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಒಮೆಗಾ 3 11 ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಐಕೋಸಾಪೆಂಟಿನೋಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಡೊಕೊಸಾಹೆಕ್ಸೇನೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಮೂವತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಎಸ್ಕಿಮೋಗಳು, ಅಥವಾ ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಇನ್ಯೂಟ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಿರವಾದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ನಾಡಿಮಿಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಒಮೆಗಾ 3, ಅತಿಯಾದ ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರೊಸ್ಟಗ್ಲಾಂಡಿನ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಿದೆ ಮೆದುಳು, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಗುಂಪಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವತಃ 60% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಕೇವಲ ಒಮೆಗಾ 3 ಮಾತ್ರ. ಅವುಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಕಾರ್ಯವು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಮೊರಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡ, ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ 3 ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಒಮೆಗಾ 3 ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳು ಸಮುದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು. ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೆ ಅವು ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾದರಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಪಾದರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜಪಾನಿಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ-ಐದು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸು. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ.
ಒಮೆಗಾ 3 ರ ಇತರ ಮೂಲಗಳು ಅಗಸೆಬೀಜ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ಬೀಜಗಳು, ತೋಫು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು. ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಗಸೆ ಬೀಜವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗ ದೇಹವು ಉಪಯುಕ್ತ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಶೀತವನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಇದನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗಲೂ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ).
ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ 3 ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಯಸ್ಕರು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಗಸೆಬೀಜ, ಅಥವಾ ಹತ್ತು ತುಂಡು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.