ಪರಿವಿಡಿ
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೃದಯವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಓಟ್ಸ್ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇತಿಹಾಸದ ಸ್ವಲ್ಪ
ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಓಟ್ಸ್ ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವರು ಕಠಿಣ ಹವಾಮಾನ ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಇದು ಗೋಧಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿತ್ತು. ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲಿಯಾದ ಕೆಲವು ಉತ್ತರ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳನ್ನು ಓಟ್ಸ್ ಕೃಷಿಯ ಪೂರ್ವಜರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಇತರ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಬಹಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಗುಣಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ರಾಹಕರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ವೈದ್ಯರು ಸಹ ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪದೇ ಪದೇ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಓಟ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲಿಗರು. XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ಹಳೆಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವೃತ್ತಾಂತಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಈ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ವೇಲ್ಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಇಂದು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ರೈ. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಇವುಗಳು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಥಯಾಮಿನ್, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಕೋಲಿನ್, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಫೋಲೇಟ್ಗಳು, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್), ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ - ಯುವ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ವಿಟಮಿನ್, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಕೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ B1 - ರೂಢಿಯ ಸುಮಾರು 27%, B2 - ಸುಮಾರು 13%, B9 - ಸುಮಾರು 22% ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ PP - ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಸುಮಾರು 16%.
ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಇವರಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 142 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 66 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 37 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಿಯಂ - 447 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ರಂಜಕ - 126 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಕಬ್ಬಿಣ - 2,7 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 0,94 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ತಾಮ್ರ - 209 ಎಂಸಿಜಿ;
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 24,6 ಎಂಸಿಜಿ;
- ಸತು - 1,02 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಸೋಡಿಯಂ - ಸುಮಾರು 34%, ರಂಜಕ - ಸುಮಾರು 16%, ಕಬ್ಬಿಣ - 15%, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 47%, ತಾಮ್ರ - ಸುಮಾರು 21% ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - ರೂಢಿಯ ಸುಮಾರು 45%.
ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 269 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ (48,5 ಗ್ರಾಂ). ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 8,4 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 4,4 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಸುಮಾರು 4 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗ್ರಾಂ ಬೂದಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಓಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಕುಡಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೂ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಾಮ್ರವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಅಪಾಯಗಳು
ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳು ನಾವು ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ 300-350 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಸೆಟ್ ಯಾವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಪೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ನೀವು ದೂರ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಅತಿಯಾದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿಯು ತುಂಬಾ ಮುಂದಿರುವಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಂತೆ ಬಳಸಿದರೆ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಹಾಲು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನಿದ್ರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಾವಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ "ಬೇಸಿಕ್" ಗಾಗಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅಂದಾಜು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಮೂರೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳು. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾದ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಇದು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದಿರುವವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ
ನೆನಪಿಡುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಹಿತಕರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಮೋಲ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೆಳೆದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವರು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದರು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕರಣದಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚು ಒಂದು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಸೋಂಕು. ಅವರ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ತೆಳುವಾದ ಎಳೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರ ಭೇದಿಸಬಲ್ಲವು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೀಜಕಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಅವು ತೀವ್ರವಾದ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ತೀರ್ಮಾನಗಳು
ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾನವ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಜೀವಾಣುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಫೈಬರ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಸಿವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.