ಫಿಕಾ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತು?
ಫಿಕಾ ಎಂಬುದು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಕಾಫಿ ಬ್ರೇಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲಸದ ಒತ್ತಡದ ದಿನದ ಮಧ್ಯೆ. ಪ್ರತಿ ಸ್ವೀಡನ್ನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಫಿಕಾವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ನೆಮ್ಮದಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಿಕಾ ಎಂಬುದು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯಾಪದ ಮತ್ತು ನಾಮಪದವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತರಾಗಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ಕೆಲಸದ ನಡುವಿನ ವಿರಾಮದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗೆ ಮನಃಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು, ಹತ್ತಿರದ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ - ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಿರಾಮವನ್ನು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ - ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿರುವ ಪ್ರಪಂಚದ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀವು ಭಾವಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.
ಕುಸಿತ
ಫಿಕಾ ನಿಧಾನವಾಗುವುದು. ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಓಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫಿಕಾ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಎಲ್ಲವೂ. ಇಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕೇವಲ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಕಾ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ಸಮಾನವಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಮಯ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಕಾ ವಿರಾಮವಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಫಿಕಾ ಎನ್ನುವುದು ಜೀವನ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ ಫಿಕಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಓಡುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಓಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಪಂಚದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೋಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸಿ - ಇದು ಹೊರಹೋಗುವ ವರ್ಷದ ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.
ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ, ಮೂಲಕ, ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಡೀ ದಿನ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕಚೇರಿಗೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವರು). ಮನೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ವಾತಾವರಣವು ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಕ್ರೇಜಿ ಲಯದಲ್ಲಿ ರೀಬೂಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೋಡದ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಾರವನ್ನು ನೇತುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳು
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಫಿಕ್‌ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ!
ಯೀಸ್ಟ್ 2,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು 1 ಕಪ್
ಬೆಣ್ಣೆ ½ ಕಪ್
ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ 60 ಗ್ರಾಂ
1. ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹರಡಿ.
6. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.