ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ಸಾಸಿವೆ ನೆಲದ ಸಾಸಿವೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಲಿವ್ ಹಳದಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಾಸಿವೆ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಇದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಸ್ಯವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು inal ಷಧೀಯ ಮೌಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಜನರು ಉತ್ತಮ ಫೆಲೋಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಸಾಸಿವೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಇತಿಹಾಸ
ಸಾಸಿವೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಾಸಿವೆಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಜ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬದಲು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೆಲವರು ಜೀರಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಿದರು.
ಹಿಪೊಕ್ರೆಟಿಸ್ ಸಾಸಿವೆ medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವೈರಸ್‌ಗಳಿಗೆ non ಷಧೀಯವಲ್ಲದ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ತನ್ನ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ತಿನ್ನಿಸಿದನು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ “ಬಿಸಿಯಾಗಿ” ಇದ್ದರು.
ಸಾಸಿವೆ ಇಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜರ್ಮನ್ನರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದು ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅಂದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳ ಆನುವಂಶಿಕ ಸಂಕೇತವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪರಿಚಿತ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಸಾರಭೂತ ತೈಲ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
- ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್;
- ಪಿಷ್ಟ;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ಮೈರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ)
ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಳೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಇ ಮತ್ತು ಬಿ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಅವುಗಳು ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸಾಸಿವೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದು ಇರುವ ರೂಪವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದ ತಾಜಾ ಸಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 162 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆ - 67 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯವು ಸಹಾಯಕ “ಖಾದ್ಯ” ವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಸಿವೆ ವಿಧಗಳು
ಸಾಸಿವೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾನವೀಯತೆಯು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದೆ:
ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ. “ಹೇಳುವ” ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಹಳದಿ, ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಜನರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು - ಅವರು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಕಪ್ಪು (ಫ್ರೆಂಚ್). ಹೆಸರಿನಿಂದಲೂ ಅದರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಸ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆಯಿಂದಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರೆಪ್ತಾ (ರಷ್ಯನ್). ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು ಚೈನೀಸ್, ಬ್ರೌನ್, ಇಂಡಿಯನ್. ಇದು ವೋಲ್ಗಾ ಪ್ರದೇಶದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು “ಹುರುಪಿನ” ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸಿವೆ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರಾಸಿಕಾ ನಿಗ್ರಾ ಕೋಚ್, ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಆಲ್ಬಾ ಬೋಯಿಸ್, ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಜುನ್ಸಿಯಾ ಸೆರ್ನ್
ಸಾಸಿವೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಉಪಜಾತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರಿಂದಲೇ ಡಿಜಾನ್ "ಕ್ರೀಮ್", ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸವಿಯಾದಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಡಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒಳಗಿನ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ದೃ firmತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ರಂಜಕವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾಳೀಯ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಸಂಧಿವಾತದಲ್ಲಿ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸರೆಪ್ಟಾ ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿನ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಸಿವೆ ಹಾನಿ
ಸಾಸಿವೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆ ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ ಅನುಮಾನ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ.
ಸಾಸಿವೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಿರಿಕಿರಿ ಇರುತ್ತದೆ.
.ಷಧದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಕೆ
ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಸಾಸಿವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ದೃಶ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿ).
ಸಾಸಿವೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6, ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಪುಟ್ರೆಫಾಕ್ಟಿವ್ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿ. ವಾಯುಭಾರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಖನಿಜವಾಗಿದ್ದು, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಅವಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಹುಣ್ಣು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ತೊಂದರೆಗಳು. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ರೂ one ಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಇದರಿಂದ ಉಲ್ಬಣಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಂಸದ ರಸದ ಹರಿವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ
ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲು - ಇವು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾಷನ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಮತ್ತು ಯುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಬಯಸುವ ಇತರ ಜನರಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಾಗಿವೆ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅದರ "ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ" ಆಸ್ತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೊಸ ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳ ರಚನೆಯು ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೋಳು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೂದಲನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಹೊದಿಕೆ ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೇರ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಎರಡು ಚಮಚ ಪುಡಿ;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಕಚ್ಚಾ);
- ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ “ಘೋರ” ಕೂದಲಿನಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮುಖವಾಡವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಬಾರದು.
ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಸಿವೆ ಮುಖವಾಡ
ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ 5 ಚಮಚ;
- 10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- 2 ಮಿಲಿ ಜೊಜೊಬಾ ಎಣ್ಣೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ skin ವಾದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ
ಸಾಸಿವೆ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಲಾಂಡ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರದ ಡ್ರಮ್‌ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಳಕು ಲಾಂಡ್ರಿ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (50 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).
ಹ್ಯಾಂಡ್ ವಾಶ್‌ಗೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸಹ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಳದಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೀರುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ (ಚಿಂದಿ ಸುತ್ತಿ), ಆಗ ಅಗತ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತೇವದ “ಸುವಾಸನೆ” ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕೃಷಿ
ಸಾಸಿವೆ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಕೀಟಗಳು ಅವಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತವೆ. “ಡಚಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉದ್ಯಾನ” ಗೋಳದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸಿವೆ ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು
ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಫ್ರಾಂಕ್ ಸರೊಗೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆಯ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸಹ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ಯಜಿಸಿ:
- ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್;
- ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ;
- ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ.
ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಸಾಸಿವೆ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ - ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮಸಾಲೆ, ಇದು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೆಳೆಯುವುದು
ಮಧ್ಯಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ (ಸರೆಪ್ಟಾ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಮಿತಿಯೆಂದರೆ ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗದ್ದೆಗಳು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಹಸಿರುಮನೆ ನೆಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 18 ಡಿಗ್ರಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಬೆಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸಾಸಿವೆಗಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಹಂಚಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆ ಬಳಸಿದರೆ ಮಾರ್ಚ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಸುಮಾರು 22 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳಕ್ಕೆ ನೆಡಬೇಕು.
ಭಾರವಾದ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಇಲ್ಲ - ನೆಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಮೊದಲ ಮೊಳಕೆ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 15-20 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಸ್ನಾನವು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೋಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
- ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ
- ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ
ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಳಿಯ ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30- ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.