ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳ ಅದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ - ಸೋರೆಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 95% ನಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?
ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಫಿಸೆಟಿನ್ ಎಂಬ ಉರಿಯೂತದ ಫ್ಲೇವೊನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ನರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ಮೆಮೊರಿ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫಿಸೆಟಿನ್ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೇಹದ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಾರವು ಅನಗತ್ಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉರಿಯೂತದ ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಸೈಕ್ಲೋಆಕ್ಸಿಜೆನೇಸ್ 2 ಸೇರಿದಂತೆ).
ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆಯುರ್ವೇದದ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸೇವನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಯಿಯ ದುರ್ವಾಸನೆಗೆ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 5 ಮತ್ತು ಬಿ 7 ಸೇರಿವೆ. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಆತಂಕದ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕೆಲವು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ (1 ಕಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೇವಲ 16 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.