ಮೆಲನೋಲ್ಯುಕಾ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ (ಮೆಲನೋಲ್ಯೂಕಾ ಮೆಲಾಲುಕಾ)
- ವಿಭಾಗ: ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಕೋಟಾ (ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಉಪವಿಭಾಗ: ಅಗರಿಕೊಮೈಕೋಟಿನಾ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ವರ್ಗ: ಅಗಾರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಉಪವರ್ಗ: ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟಿಡೆ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಆದೇಶ: ಅಗಾರಿಕಲ್ಸ್ (ಅಗಾರಿಕ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್)
- ಕುಟುಂಬ: ಟ್ರೈಕೊಲೊಮಾಟೇಸಿ (ಟ್ರೈಕೊಲೊಮೊವಿ ಅಥವಾ ರೈಯಾಡೋವ್ಕೊವಿ)
- ಕುಲ: ಮೆಲನೋಲ್ಯೂಕಾ (ಮೆಲನೋಲ್ಯೂಕಾ)
- ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ: ಮೆಲನೋಲ್ಯೂಕಾ ಮೆಲಲೂಕಾ (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಲನೋಲ್ಯೂಕಾ)
ಮೆಲನೋಲ್ಯುಕಾ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಖಾದ್ಯ ಅಗಾರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳ ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನಗಳು, ಉದ್ಯಾನವನಗಳು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ತಲೆ
ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಪೀನವಾಗಿದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಸ್ಟ್ರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಮ್ಯಾಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ, ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಸುಕಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ದಾಖಲೆಗಳು
ಫಲಕಗಳು ತುಂಬಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಿರಿದಾದ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ, ಮೊದಲು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ.
ವಿವಾದಗಳು
ಬೀಜಕ ಪುಡಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಕಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದ-ಎಲಿಪ್ಸಾಯಿಡಲ್, ಒರಟು.
ಲೆಗ್
ಕಾಂಡವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 0,5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಂಟು ಅಥವಾ ಪಕ್ಕದ ತಳಕ್ಕೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ, ನಾರು, ಉದ್ದವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಉದ್ದನೆಯ ಕಪ್ಪು ನಾರುಗಳು-ಕೂದಲುಗಳು, ಕಂದು-ಕಂದು. ಇದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಂದ, ಶುಷ್ಕ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಡಿಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.
ತಿರುಳು
ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ, ಸಡಿಲವಾದ, ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಾರಿನ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಬೂದು, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯಗಳು
ಮೆಲನೋಲ್ಯುಕ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬ್ರಷ್ವುಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನವನಗಳು, ಉದ್ಯಾನಗಳು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು, ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳು, ಅರಣ್ಯ ಅಂಚುಗಳು, ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ರಸ್ತೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ.
ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮೇ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಖಾದ್ಯ
ಇದನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು).
ಮೆಲನೋಲ್ಯುಕಾ ಕುಲದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಷಕಾರಿ ಜಾತಿಗಳಿಲ್ಲ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದಾದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕಾಲುಗಳು ಫೈಬ್ರಸ್-ರಬ್ಬರ್, ತಿನ್ನಲಾಗದವು.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.