ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಅವರು ಅವರನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇ.ಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಪಿಲೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್‌ನಂತಹ ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸದ ವಿಷದ ವರದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲುಷಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದ ಮಕ್ಕಳ ಕಥೆಗಳು ಮಾಧ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿವೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ 10 ಶತಕೋಟಿ ಹಸುಗಳು, ಹಂದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವು ಮಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿದೆ. ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಕ್ಕಳು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಬಲಿಯಾದಾಗ, ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಮೂಲಕ ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಈಗ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ನಿರೋಧಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ತಳಿಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರತಿಜೀವಕ-ನಿರೋಧಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹರಡುವಿಕೆ ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕ-ನಿರೋಧಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಮ್ಮದೇ ಆದ "ಉತ್ತಮ" ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿರುದ್ಧ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಬರ್ಮಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಾಲೆಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಲುಷಿತ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತಿಜೀವಕ-ನಿರೋಧಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ತಳಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.
ಸರ್ಕಾರ ನಿಮಗೆ ಏನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ನೀವು ಸರ್ಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ದೋಷಪೂರಿತ ಮಾಂಸ ತಪಾಸಣೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಉದ್ಯಮದ ಸ್ವಯಂ-ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಸರ್ಕಾರಿ ಇನ್ಸ್‌ಪೆಕ್ಟರ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ತಡವಾಗಿ ತನಕ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ತನಿಖೆಯು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಕಲುಷಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಸತ್ತರು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಗ್ರಾಹಕರ ಸುರಕ್ಷತೆಗಿಂತ ಲಾಭದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಉದ್ಯಮದ ವಿರುದ್ಧ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ದುಃಖಿತ ಪೋಷಕರು ಇದ್ದಾರೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ-ಕಲುಷಿತ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರ ಒಂಬತ್ತು ವರ್ಷದ ಮಗಳು ಮೂರು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, 10 ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 000-ದಿನಗಳ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಸುಝೇನ್ ಕೀನರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: “ನಾವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದಕರು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಗೆ ಇದು ಸಮಯ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು. ಉದ್ಯಮವು ಬುದ್ಧಿವಂತ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಲಾಭದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿಲ್ಲ.
ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸರ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕಲುಷಿತ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅವರ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಜೀವಾಣು ವಿಷ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಪಾದರಸ, ಸೀಸ, ಆರ್ಸೆನಿಕ್, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಜ್ವಾಲೆಯ ನಿವಾರಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ನೀಡಬಾರದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟ್ಯೂನ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುವ ಬುಲೆಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸರ್ಕಾರ ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ.
600 ರಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ 000 ಮಕ್ಕಳು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಪಾದರಸಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ ಎಂದು EPA ಅಂದಾಜಿಸಿದೆ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ವಿಷಕಾರಿ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಬೇಜವಾಬ್ದಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಬೊಜ್ಜು ಇಂದು, 9 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ 6 ಮಿಲಿಯನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಕ್ಕಳು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಜನರು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕವು ನಮ್ಮ ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಟೋಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ತಮ್ಮ ಗೆಳೆಯರಿಂದ ಕೀಟಲೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಬಹಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಗು" ಎಂಬ ದೈಹಿಕ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಒತ್ತಡವು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ವಿನಾಶಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವರ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆತ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಮಕ್ಕಳ ಬುದ್ಧಿಮತ್ತೆಯನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಸಹಪಾಠಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಲಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯೆಟಿಕ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಕ್ಕಳ ಐಕ್ಯೂ ಕೇವಲ 99 ಅನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಟುಂಬಗಳ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಕ್ಕಳ ಸರಾಸರಿ ಐಕ್ಯೂ 116 ಆಗಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ಆಹಾರವು ನಂತರ ಗಂಭೀರ ಮೆದುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
ವಿಶ್ವವಿಖ್ಯಾತ ಸಂಶೋಧಕ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಡಾ. ಎ.ಡಿಮಾಸ್ ಅವರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು. ಡಾ. ಡಿಮಾಸ್ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ 60 ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 12 ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದ ಫ್ಲೋರಿಡಾದ ಶಾಲಾ ಜಿಲ್ಲೆಯು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಾಧನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಧನಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದೆ.
ದಿ ಮಿಯಾಮಿ ಹೆರಾಲ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲವು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾದ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕಮ್ಯುನಿಟಿ ಸ್ಕೂಲ್ ಫಾರ್ ಟ್ರಬಲ್ಡ್ ಯೂತ್‌ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕಿ ಮಾರಿಯಾ ಲೂಯಿಸ್ ಕೋಲ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ತನ್ನ ಶಾಲೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅವರ ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಗೇಬ್ರಿಯಲ್ ಸೇಂಟ್ವಿಲ್ಲೆ, ಪ್ರೌಢಶಾಲಾ ಹಿರಿಯ, ಅವರ ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. “ನಾನು ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಎತ್ತಿದಾಗ ನಾನು ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತಿದ್ದೆ. ಈಗ ನಾನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಶಾಲೆಯ ಪದವಿ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹೊಸ ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು.
ಡಾ. ಡಿಮಾಸ್ ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೋಷಕರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ - ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಇತರ ರೋಗಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಷ, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಮಾಂಸಾಹಾರ ಸೇವಿಸುವ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಕ್ಕಳಿಗಿಂತ ಹೃದ್ರೋಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
ಹೃದ್ರೋಗಗಳು 7 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಡಯಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು, ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ 25 ರಿಂದ 50 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಮಧುಮೇಹ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಪ್ರಕಾರ, 32 ರಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ 38 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹುಡುಗರು ಮತ್ತು 2000 ಪ್ರತಿಶತ ಹುಡುಗಿಯರು ತಮ್ಮ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಬಾಲ್ಯದ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ನಾಟಕೀಯ ಹೆಚ್ಚಳ, ಇದು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.