ಕಿವಿ: ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಇತಿಹಾಸ

ಕಿವಿ ಆಕ್ಟಿನಿಡಿಯಾ ಸೈನೆನ್ಸಿಸ್ ಎಂಬ ಮೂಲಿಕೆಯ ಬಳ್ಳಿಯ ಹಣ್ಣು. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಲಿಯಾನಾ ಚೀನಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಮೂಲತಃ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು "ಚೀನೀ ವಲಯಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತೋಟಗಾರರೊಬ್ಬರು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಕಿವಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಂದರು. ಅವರು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 30 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಅದೇ ತೋಟಗಾರನು ನೀಡಿದ್ದಾನೆ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕಿವಿ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲುವಂತೆ. ಅವಳು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆಕ್ಟಿನಿಡಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು, ನಂತರ ಅನಾನಸ್. ಕಿವಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಈಗ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿ.

ಕಿವಿಯ ಲಾಭ

ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಟಿನಿಡಿನ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಟಿನಿಡಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕಿವಿ ಆಮ್ಲಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುವಿಕೆಗಾಗಿ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು, ಅವರು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು. ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕಿವಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಗಾಗಿ ಮಾನವನ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಿವಿ ಸೇವಿಸುವಾಗ, ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿ ಪೋಷಣೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಿವಿಯಿಂದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಪಿಗ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಬಿಗಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಕಿವಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಿ

"ಕಿವಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಿವಿ ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಿವಿ ತಿಂದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ”ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಓಲ್ಗಾ ಅರಿಶೇವಾ.

ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಬಳಕೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಿವಿಯನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸತ್ತ ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಣ್ಣು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿಯು ಆಕ್ಟಿನಿಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕಿವಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ.

ಕಿವಿ ಹಣ್ಣು ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿವಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಬಳಕೆ

ಕಿವಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ, ಪೈ, ಜಾಮ್, ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಿವಿ

ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರ. ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಕಿವಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಸ್ಕೆವರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲಾ 8 ಮಿಲಿಮೀಟರ್. ಒಂದು ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಿವಿ ವೃತ್ತದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ತಕ್ಷಣ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕಿವಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಬ್ರೈಟ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಗಿದ ಕಿವಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಮಾಣ).

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಿವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮಾಗಿದ ಕಿವಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಲೆಗಳು ಇವೆ, ನಂತರ ಕಿವಿ ಅತಿಯಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಕಿವಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಹಣ್ಣಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಕೀವಿಹಣ್ಣು 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವರು ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಹಸಿರು ಕಿವೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಎಥಿಲೀನ್ ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.