ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಆವಕಾಡೊ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆವಕಾಡೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
- ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಸಾಸ್. ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಗುಂಪಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಸ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಪೇಟ್, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಹ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
- ಆವಕಾಡೊ, ಅದರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆವಕಾಡೊ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು.
- ಆವಕಾಡೊ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಾರೆಲ್ ಕುಟುಂಬದ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯಂತ ಲಾರೆಲ್‌ನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.
- ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಆಯಿಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಅಲಿಗೇಟರ್ ಪಿಯರ್ - ಮೊಸಳೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ.
- ಆವಕಾಡೊ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರು. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ಅವನನ್ನು "ವೃಷಣ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುವ ಪದವೆಂದು ಕರೆದರು.
- ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ 400 ಬಗೆಯ ಆವಕಾಡೊಗಳಿವೆ - ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬಣ್ಣ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಆವಕಾಡೊಗಳು ಸರಾಸರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದಾಗ ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ಮರವು ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಚೆಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಆವಕಾಡೊದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹಣ್ಣಾಗಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಿ - ಅದರ ತಿರುಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣು ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಗಾ dark ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನೀವು ಬಲಿಯದ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು.
- ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಬೀಜದ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ - ಆವಕಾಡೊ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಸೇಬುಗಳಂತೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.